Wolf E Serie Mode D'emploi page 79

Guide de cuisson
Guide de cuisson Wolf
Aliments
garnies de
streusel
Meringue au
citron
Citrouille ou
crème pâtissière
Croûte de tarte
(vide)
Pâte feuilletée
Choux à la crème 1
REMARQUE : Consommer de la viande, de la volaille, des fruits de mer, des mollusques et crustacés crus ou pas assez
cuits peut augmenter votre risque de maladie d'origine alimentaire.
Aliments
Bœuf Galettes de viande
Steaks (moins de
2,5 cm d'épaisseur)
Steaks (de 2,5 à
7,6 cm d'épaisseur)
Rôti de fin de
palette
Rôtissage
Grille(s) Mode Température du
four
1 Grillage 325 °F (165 °C)
1 Cuisson 325 °F (165 °C)
1 Cuisson 425 °F (220 °C)
1 Cuisson 400 °F (205 °C)
2 Convection 375 °F (190 °C)
3 Convection 375 °F (190 °C)
Convection 400 °F (205 °C)
Grille(s) Mode Température du
four
5 Grillage Élevée
5 Grillage Élevée
5 Grillage Élevée
Rôtissa
ge par
3 325 °F (165 °C)
convec
tion
Rôtissa
3 350 °F (175 °C)
ge
Rôtissa 425 °F (220 °C)/
2
ge 325 °F (165 °C)
Durée Position
10-15 min 3
<reportez-
vous à la 3
remarque>
10-15 min 3
10-15 min 3
10-15 min 2, 5
10-15 min 1, 3, 5
20-30 min 3
Durée Temp. de la
sonde
10-15 min
10-15 min
10-20 min
Moyenne
20–25 min/lb 150 °F
(65 °C)
Moyenne
20–25 min/lb 150 °F
(65 °C)
Saignant
reportez-vous
135 °F
à la remarque
(60 °C)
Remarques
Cuire pendant 15
min à 425 °F,
réduire la
température à
325 °F et cuire
jusqu'à ce que la
tarte soit prise, 45
à 60 minutes.
Remarques
Retournez après 7
minutes.
Retournez après 6
minutes.
Retournez après 8
minutes.
Placez dans un plat
avec du liquide à
moitié de la hauteur
de la viande.
Rôtir pendant 30
minutes à 425 °F,
réduisez la
température à
325 °F et cuisez
jusqu'à la
température interne
désirée.
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