Wolf E Serie Mode D'emploi page 50

Guía de cocina
Guía de cocina de Wolf
Alimentos
Merengue de
limón
Calabaza o
natillas
Costra de pay
(vacía)
Hojaldres
Hojaldres con
crema
NOTA: El consumo de carnes, aves, mariscos, ostras o huevos crudos o sin buena cocción, puede aumentar su riesgo de
enfermedades derivadas de los alimentos.
Alimentos
Hamburguesas de
Carne de res
carne molida
Bistecs (de menos
de 1" de grueso)
Bistecs (de 1" a 3" de
grueso)
Agujas
Asar
Rostizado lento
|
50 Español
Rejilla(s) Modos Temp horno
1 Asar 325°F (165°C)
1 Hornear 325°F (165°C)
1 Hornear 425°F (220°C)
1 Hornear 400°F (205°C)
2 Convección 375°F (190°C)
3 Convección 375°F (190°C)
1 Convección 400°F (205°C)
Rejilla(s) Modos Temp horno
5 Asar Alta
5 Asar Alta
5 Asar Alta
Asar
3 325°F (165°C)
Conv
3 Asar 350°F (175°C)
425°F (220°C) /
2 Asar
325°F (165°C)
Hornea
2 300°F (150°C)
r
Hora Posición
10-15 min 3
<Vea nota> 3
10-15 min 3
10-15 min 3
10-15 min 2,5
10-15 min 1,3,5
20-30 min 3
Hora Temp sonda Notas
10-15 min
10-15 min
10-20 min
Med 150°F
20–25 min/lb.
(65°C)
Med 150°F
20–25 min/lb.
(65°C)
Ligeramente
vea nota cocida 135°F
(60°C)
Notas
Hornee durante
15 min a 425°F,
reduzca la
temperatura a
325°F y hornee
hasta que el pay
esté listo, de 45 a
60 min.
Voltear a los 7 min.
Voltear a los 6 min.
Voltear a los 8 min.
Coloque en el plato,
con líquido a 1/2 de
la altura de la carne.
Ase durante 30 min
a 425°F, reduzca la
temperatura a 325°F
y cueza a la
temperatura interna
deseada.
Coloque en un
plato cubierto, con
líquido a 1/4 de la
altura de la carne.