Jura ENA 8 Mode D'emploi page 16

4 Préparation
Caffè Barista
Espresso doppio
Café moulu
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Placez un verre sous l'écoulement combiné.
T
Appuyez sur « Latte
T
La quantité de mousse de lait préréglée coule dans le verre.
E Une petite pause suit, pendant laquelle le lait chaud se
sépare de la mousse de lait. C'est ainsi que se forment les
couches caractéristiques du latte macchiato.
La quantité d'eau préréglée pour l'espresso coule dans le verre.
E Le système de lait est automatiquement rincé 15 minutes
après chaque préparation de lait. Par conséquent, placez
toujours un récipient sous l'écoulement combiné après avoir
préparé du lait.
Pour garantir le bon fonctionnement du système de lait dans l'écou-
lement combiné, vous devez obligatoirement le nettoyer quoti-
diennement (voir chapitre 7 « Entretien – Nettoyage du système de
lait »).
Pour le caffè Barista, l'ENA mélange le café à de l'eau chaude selon
une méthode de préparation spéciale, afin de créer une spécialité de
café ample en bouche et particulièrement digeste. Vous pouvez
modifier la quantité d'eau ajoutée (voir chapitre 4 « Préparation –
Modification des réglages produits »).
« Doppio » signifie « double » en italien. Pour concocter un espresso
doppio, deux espressi sont préparés successivement. Il en résulte
une spécialité de café particulièrement puissante et riche en arôme.
Vous avez la possibilité d'utiliser une deuxième sorte de café, par
exemple un café décaféiné, grâce à l'entonnoir de remplissage pour
café moulu.
Principes de base concernant le café moulu :
U
Ne versez jamais plus d'une dose rase de café moulu.
U
N'utilisez pas de café moulu trop fin. Le système pourrait se
boucher et le café coulerait alors goutte à goutte.
U
Si vous n'avez pas versé suffisamment de café moulu,
assez de café moulu »
U
Après avoir versé le café moulu, la spécialité de café souhaitée
doit être préparée sous 1 minute environ. Sinon, l'ENA inter-
rompt l'opération et se remet en mode prêt à l'emploi.
U
La préparation de toutes les spécialités de café à partir de café
moulu suit toujours le même modèle.
macchiato ».
s'affiche et l'ENA interrompt l'opération.
« Pas