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2.2 Installation
Placer la trancheuse sur une superficie lisse, plate et
stable. Compenser l'irrégularité éventuelle du plan
d'appui avec les pieds réglables. Veiller à laisser un
espace d'au moins 200 mm à proximité de l'aération du
moteur si celui-ci est tourné vers le mur.
Laisser un espace approprié tout autour de la
trancheuse pour permettre l'utilisation, le nettoyage et
l'entretien corrects de cette dernière.
Il est recommandé de disposer d'un espace libre d'au
moins 300 mm autour de la machine. La trancheuse
fonctionne parfaitement dans un local ayant une
humidité relative inférieure à 80% et une température
inférieure à 30°C.
2.3 Branchement electrique
La trancheuse monophasée est équipée d'une fiche
réglementaire.
Brancher
d'alimentation en contrôlant si l'installation est munie
d'une protection contre les surcharges électriques. Pour
plus de sûreté, placer un fusible de 0.5 Amp dans la
boîte d'alimentation. La trancheuse triphasée est
équipée d'une fiche réglementaire de 16 Amp.
Brancher la fiche à une prise d'alimentation appropriée
en contrôlant si les protections contre les surcharges
indiquées plus haut sont prévues.
La lame doit tourner dans le sens contraire aux aiguilles
d'une montre en regardant du côté du protège-lame.
Si le sens de rotation n'est pas correct dans les
trancheuses triphasées, inverser deux des trois fils de
la fiche d'alimentation.
Sauf indications contraires, la trancheuse triphasée
fonctionne toujours à 4 00 Volt.
2.4 Fonctionnement
Utiliser la trancheuse de la façon dont elle a été
conçue. Ne jamais se servir des mains pour pousser le
produit vers la lame. Le plateau porte-aliments est
incliné et permet au produit de glisser vers la lame
grâce à son propr e poids. Garder les mains loin de la
lame et utiliser la poignée prévue à cet effet pour faire
coulisser le plateau porte-aliments en avant ou en
arrière.
2.5 Fonctionnement automatique (Mod.GA)
Les modèles à gravité automatique avec transmission
par engrenages sont équipées d'un fonctionnement
automatique, le plateau porte-aliments peut être activé
ou désactivé en faisant tourner légèrement le levier "Z"
indiqué sur la fig.5
Cette opération doit toujours être effectuée quand la
machine est éteinte.
3 COMMANDES ET DISPOSITIFS DE
SECURITE
3.1 Commandes
Les trancheuses à gravité et transmission par
engrenages sont actionnées électriquement à l'aide de
deux boutons, I (marche) vert et O (arrêt) rouge et sont
munies d'un indicateur lumineux blanc qui signale la
lame en mouvement.
la
fiche
au
réseau
La machine est équipée d'un interrupteur de sécurité
dans le protège-lame branché à un dispositif d'absence
de tension (NVR).
Actionner le bouton vert I (marche) pour la mise en
fonctionnement à chaque coupure de courant.
3.2 Dispositifs de securite mecaniques
- La lame est entièrement recouverte d'une protection
fixe, sauf la partie concernant la coupe.
- On ne peut enlever le plateau porte-aliments que si le
calibre d'épaisseur recouvre la lame et si le bouton
gradué est sur '0" (zéro).
- On ne peut ouvrir le calibre d'épaisseur (à l'aide du
bouton gradué) que si le plateau porte-aliments est fixé
dans sa position normale d'utilisation.
- On ne peut enlever la lame qu'à l'aide de l'outil prévu
à cet effet fourni de série.
- Toutes les protections sont fixes. Le fait de les enlever
ou de les altérer rend la machine extrêmement
dangereuse
et
responsabilité pour les accidents éventuels.
3.3 Essai
Contrôler si tous les composants de la trancheuse sont
montés correctem ent.
Contrôler si le volant qui fixe le protège-lame est
bloqué.
Actionner le bouton vert (marche), le bouton rouge
(arrêt) et contrôler si la machine se met en marche et
s'arrête correctement.
Contrôler si le plateau porte-aliments et le presse-
aliments g lissent correctement.
Contrôler si l'aiguisoir fonctionne bien.
Contrôler l'ouverture du calibre d'épaisseur.
Contrôler si le plateau porte-aliments ne se démonte
que quand le bouton gradué est sur zéro et si ce
dernier reste bloqué après le démontage.
4 UTILISATION DE LA TRANCHEUSE
4.1 Operations pour l'utilisation
1) Mettre le bouton gradué "A" sur "0" (zéro).
2) Eloigner le plateau porte-aliments "B" le plus
possible de la lame "K".
3) Lever le presse-aliments "C" à l'aide de la poignée
prévue à cet effet.
Poser le produit sur le plateau porte-aliments, placer le
presse-aliments sur ou derrière le produit.
4) Sélectionner l'épaisseur voulue à l'aide du bouton
"A".
5) Appuyer sur le bouton vert "I" (marche).
6) Pousser le plateau porte-aliments à l'aide de la
poignée "D" pour trancher le produit.
7) Eteindre ensuite la machine à l'aide du bouton rouge
"O" (arrêt) et mettre le bouton gradué sur "0".
5 ENTRETIEN ET SOIN DE LA
TRANCHEUSE
La trancheuse doit toujours être propre pour des
raisons évidentes d'hygiène. Démonter et nettoyer la
machine en fin de journée et chaque fois que l'on
change de type de produit à trancher (ex. de la viande
13
le
constructeur
décline
(fig. 1)
toute
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