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PRÉPARATION DES ALIMENTS
Emballez bien les aliments frais : ils garderont ainsi arôme, couleur, teneur en humidité et fraîcheur. Vous
éviterez également de cette manière que le goût de certains aliments ne se transmette à d'autres. Seuls les
légumes, fruits et salades peuvent être stockés sans emballage dans le bac à légumes. Laissez refroidir les
plats et boissons chauds à l'extérieur de l'appareil. Enlevez les emballages carton autour des pots de yaourt.
Vérifiez bien la date limite de consommation indiquée sur les produits que vous avez achetés. Elle ne doit pas
être dépassée.
RANGEMENT DES ALIMENTS
La température n'est pas uniforme à l'intérieur de votre réfrigérateur. Certaines zones sont plus froides que
d'autres et vous devez stocker les aliments selon leur nature dans la zone appropriée de votre réfrigérateur
pour en garantir une bonne conservation en toute sécurité. Laissez un espace entre les aliments pour que l'air
puisse circuler librement et pour éviter toute contamination entre les différents produits alimentaires. Ne placez
pas les emballages et les aliments en contact avec la paroi au fond de l'appareil, c'est un endroit
particulièrement froid et humide de l'appareil, des gouttelettes d'eau et de givre viennent s'y condenser au
cours du fonctionnement normal de votre réfrigérateur.
La zone la plus froide, signalée par le logo "OK", est destinée aux aliments délicats, aux aliments sensibles et
hautement périssables: viandes, volailles, poissons, charcuteries, plats préparés, salades composées,
préparations et pâtisseries à base d'œufs ou de crème, pâtes fraîches, pâte à tarte, pizza/quiches, produits
frais et fromages au lait cru, légumes prêts à l'emploi vendus sous sachet plastique et plus généralement,
produit frais dont la date limite de consommation (DLC) est associée à une température de conservation
inférieure ou égale à +4°C.
PRODUITS CONGELÉS / PRODUITS SURGELÉS
Votre appareil domestique vous permet de congeler des aliments, il en abaisse la température rapidement à
cœur et vous pouvez ainsi les conserver plus longtemps. La surgélation est un processus industriel plus rapide
et plus intense que la congélation domestique. Les produits que vous achetez dans le commerce sont des
surgelés.
PRÉPARATION DES ALIMENTS À CONGELER
Attention: La congélation ne stérilise pas. Il est donc important que vous prépariez vos aliments à
congeler en respectant quelques règles simples d'hygiène. Lavez-vous les mains avant de toucher les
aliments, nettoyez les ustensiles de cuisine qui viennent de servir avant de les utiliser à nouveau.
Ne congelez que des aliments frais et de qualité. Reportez-vous au tableau " Guide de congélation des
aliments" pour savoir quels produits vous pouvez congeler et combien de temps vous pouvez les conserver.
Blanchissez les fruits et les légumes avant de congeler afin qu'ils conservent couleur, arôme, goût et
vitamines, plongez-les quelques instants dans de l'eau bouillante. Répartissez les aliments que vous voulez
congeler en petites portions individuelles correspondant à un repas. De petites portions sont rapidement
congelées à cœur. Emballez les aliments hermétiquement pour éviter qu'ils ne perdent leur saveur ou se
dessèchent. Utilisez pour cela des sachets en plastique, des films polyéthylène, des feuilles d'aluminium ou
des boîtes adaptées à la congélation. Si vous utilisez des sachets en plastique, comprimez-les pour en
chasser l'air avant de les fermer hermétiquement.
Notez sur chaque emballage :
▪
la date de congélation
▪
la date limite de consommation
▪
le type d'aliment contenu
▪
le nombre de portions contenues
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