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Manuels Connexes pour Bartscher KST3240 Plus
Sommaire des Matières pour Bartscher KST3240 Plus
- Page 1 KST3240 Plus 107290...
- Page 2 Bartscher GmbH tél. +49 5258 971-0 Franz-Kleine-Str. 28 fax : +49 5258 971-120 Hotline technique : +49 5258 971-197 D-33154 Salzkotten Allemagne www.bartscher.com Version: 2.0 Date de création : 2022-07-18...
- Page 3 Manuel d'utilisation original Sécurité ......................2 Explication des avertissements ..............2 Consignes de sécurité ................3 Utilisation conforme à l’usage ..............6 Utilisation non conforme à l’usage ............6 Généralités ....................7 Responsabilité et garantie ............... 7 Protection des droits d’auteur ..............7 Déclaration de conformité...
- Page 4 Sécurité Diese Bedi enungsanlei tung besc hrei bt di e Installation, Bedi enung und Wartung des Geräts und gilt als wic htige Infor mationsquelle und N achschl agewer k. Di e Kenntnis aller enthaltenen Sic herheits hinweis e und H andlungs anweisungen schafft die Vorauss etz ung für das sichere und s ac hger echte Ar beiten mit dem Gerät. D arüber hi naus müs sen die für den Ei ns atz ber eic h des Geräts geltenden ör tlichen Unfall verhütungs vorsc hriften und allgemeinen Sicherheits besti mmungen eing ehalten wer den. Dies e Bedi enungs anleitung is t Bes tan dteil des Produkts und muss i n unmi ttelbarer N ähe des Ger äts für das In¬s tall ations-, Bedi enungs-, Wartungs- und R einigungspers onal jederzeit z ugänglich auf¬bewahrt werden. Wenn das Ger ät an eine dritte Pers on weiterg egeben wird, muss die Bedi enungsanlei tung mit ausgehändigt wer den.
- Page 5 Sécurité AVERTISSEMENT ! La mention AVERTISSEMENT avertit contre les risques qui peuvent entraîner des blessures graves, moyennement graves ou la mort, s’ils ne sont pas évités. ATTENTION ! La mention ATTENTION avertit contre les risques qui peuvent entraîner des blessures légères ou moyennes, s’ils ne sont pas évités. , di e ATTENTION ! La mention ATTENTION indique un éventuel dommage matériel lié...
- Page 6 Sécurité • Éviter tout contact du câble de raccordement avec des sources de chaleur et des éléments pointus et tranchants. • Ne pas plier, serrer ou nouer le câble de raccordement. • Dérouler complètement le câble de raccordement. • Ne jamais placer l’appareil ou tout autre objet sur le câble de raccordement. •...
- Page 7 Sécurité • L’appareil peut être utilisé uniquement par un personnel spécialisé qualifié et formé. • Le présent appareil ne peut pas être utilisé par des personnes (y compris des enfants) aux capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites et des personnes ayant l’expérience et/ou les connaissances insuffisantes. •...
- Page 8 Sécurité Utilisation conforme à l’usage Toute autre utilisation que celle indiquée et/ou toute utilisation différente de l’appareil est interdite et considérée comme non conforme à l’usage. L’utilisation suivante est conforme à l’usage : – utilisation simultanée de 2 à 3 appareils de cuisson adaptés devant les invités.
- Page 9 Généralités Généralités Responsabilité et garantie Toutes les informations et consignes contenues dans la présente notice d’utilisation ont été réunies en tenant compte des prescriptions en vigueur, du niveau actuel de développement technique ainsi que de nos connaissances et expériences de plusieurs années.
- Page 10 Transport, emballage et stockage Transport, emballage et stockage Inspection suite au transport Vérifier l’intégralité et l’absence de dommages dus au transport dès la réception du produit. Si des dommages dus au transport sont constatés, refuser la réception du produit ou accepter la réception sous conditions. Indiquer sur les documents de transport/la lettre de voiture de la société...
- Page 11 Paramètres techniques Paramètres techniques Indications techniques Nom: Poste de cuisson KST3240 Plus de l’article : 107290 Matériau : CNS 18/10 Dimensions de la vitrine en verre (largeur 1.475 x 740 x 345 x profondeur x hauteur) en mm : Nombre de niches d’encastrement : Dimensions de la surface de la niche d’encastrement (largeur x profondeur) en...
- Page 12 – glissière plateaux Fonctions de l’appareil Le poste de cuisson mobile KST3240 Plus a été conçu pour un usage professionnel. Grâce à la possibilité d’utiliser 3 appareils adaptés, le poste est extrêmement flexible et convient parfaitement aux services de traiteur, aux événements avec présentation aux invités.
- Page 13 Paramètres techniques Éléments de l’appareil Fig. 1 107290 11 / 28...
- Page 14 Paramètres techniques Description de la fig. 1 2. Prises d’alimentation, côté 1. Rampe d'éclairage LED gauche + droit 3. Vitrine en verre 4. Bac collecteur de graisse 5. Niche d’encastrement pour l’appareil 6. Protection du filtre 7. Plateau 8. Roulettes (4x) 9.
- Page 15 Paramètres techniques Dotation supplémentaire (n’est pas livrée avec l’appareil!) Podium100 KST Plus acier inoxydable 18/10 Dimensions : L 400 x P 595 x H 100 mm Poids : 3,08 kg Code-No. 107276 Fig. 4 Podium200 KST Plus acier inoxydable 18/10 Dimensions : L 400 x P 595 x H 200 mm Poids : 7,37 kg Code-No.
- Page 16 Poids : 0,21 kg. Code-No. 107273 Combinaisons possibles d’appareils dans le poste de cuisson Les appareils Bartscher suivants peuvent être utilisés avec le poste de cuisson : Appareils qui peuvent être utilisés sans podium - 2 appareils : • Réchaud électrique, 4 plaques – Série 600 Imbiss, n d’article 131734...
- Page 17 Paramètres techniques • Réchaud électrique, 2 zones – Série 600 Imbiss, n d’article 131800 • Plaque grillade lisse, largeur 400 mm – Série 600 Imbiss, n d’article 132115 • Bain-marie, 3 x 1/4 GN – Série 600 Imbiss, n d’article 131760 •...
- Page 18 Installation et utilisation Installation et utilisation Installation ATTENTION ! Une installation, un réglage, une utilisation, une maintenance ou une exploitation incorrects de l’appareil peuvent entraîner des dommages matériels et des blessures. Le réglage, l’installation ainsi que les réparations peuvent être effectués uniquement par un service technique agréé...
- Page 19 Installation et utilisation – suffisamment grande pour permettre un travail confortable avec l’appareil – facilement accessible – bien aérée. • Ne jamais couvrir les trous d’aération de l’appareil. • Lors de l’utilisation de l’appareil, veiller à assurer une ventilation suffisante dans la pièce d’installation de l’appareil.
- Page 20 Installation et utilisation 6. Si nécessaire, utiliser une entretoise dans la partie arrière de disposition des appareils ou l’enlever si elle n’est pas nécessaire. Dévisser les vis de fixation de l’entretoise pour profiter de toute la profondeur et hauteur de la zone de disposition des appareils (fig.
- Page 21 Installation et utilisation Glissière plateaux Fig. 14 1. Fixer 2 supports (A) (fournis avec la glissière plateaux) à l’aide des vis fournies sur les écrous à l’arrière du poste de cuisson (disponibles par défaut). 2. Accrocher la glissière plateaux sur les deux supports (B) et la fixer à l’aide du levier (C).
- Page 22 Installation et utilisation Raccordement électrique • Le branchement à l’installation électrique doit se faire conformément à la réglementation internationale, nationale et locale en vigueur. • Vérifier si les données techniques (voir le tableau signalétique) correspondent aux données du réseau électrique local. •...
- Page 23 Installation et utilisation Utilisation Équipement du poste de cuisson en appareils et accessoires Le poste de cuisson KST2200 Plus peut être utilisé comme cuisine mobile ou à des fins de présentation, il peut être également équipé de 3 appareils encastrables au maximum.
- Page 24 Installation et utilisation 1. Placer les appareils choisis dans la niche d’encastrement du poste de cuisson. Vous pouvez vérifier les combinaisons possibles des appareils dans le chapitre « Combinaisons possibles d’appareils dans le poste de cuisson ». 2. Placer le bac de récupération des graisses dans l’appareil se trouvant sous la paroi latérale droite du poste de cuisson.
- Page 25 Installation et utilisation Le poste de cuisson dispose d’une ventilation avec système de filtres intégré, qui aspire les fumées qui se dégagent au cours de la préparation des plats. 4. Allumer le ventilateur de l’appareil à l’aide de l’interrupteur correspondant (15, fig.
- Page 26 Nettoyage Nettoyage Consignes de sécurité pour le nettoyage • Avant le nettoyage, débrancher l’appareil de l'alimentation électrique. • Laisser l’appareil refroidir complètement. • Veiller à ce que l’eau ne pénètre pas dans l’appareil. Ne jamais immerger l’appareil dans l’eau ou autres liquides, lors de son nettoyage. Ne pas utiliser de jet d’eau sous pression pour nettoyer l’appareil.
- Page 27 Nettoyage Nettoyage quotidien 1. En fin du jour de travail nettoyer l’appareil. 2. Respecter les consignes indiquées sur les figures suivantes : Produits interdits Produits autorisés Fig. 19 Fig. 20 107290 25 / 28...
- Page 28 Nettoyage Nettoyage du filtre en labyrinthe Fig. 21 26 / 28 107290...
- Page 29 Nettoyage Nettoyage du filtre zéolithe Fig. 22 Nettoyage du tapis de filtration en charbon actif Fig. 23 107290 27 / 28...
- Page 30 Défaillances possibles Défaillances possibles Mögliche Le tableau ci-dessous présente les descriptions des causes probables et des solutions permettant d’éliminer les anomalies de fonctionnement ou les erreurs survenues lors de l’utilisation de l’appareil. Si les problèmes ne peuvent pas être résolus, contacter le service. Pour ce faire, indiquer obligatoirement le numéro de l’article, le nom du modèle et le numéro de série.