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5 Recettes de base
Pizza maison (avec l'accessoire crochet pétrisseur)
Ingrédients : 170 g de farine à haute teneur en gluten, 100 g d'eau, 1,5 g de sel comestible, 15 g de
sucre blanc, 2 g de levure, 15 g de beurre et un peu de farce.
1. Mettez 170 g de farine à haute teneur en gluten, 100 g d'eau, 1,5 g de sel comestible, 15 g de
sucre et 2 g de levure dans le bol de mélange. Mélangez avec le crochet pétrisseur au niveau 1-3.
Après avoir pétri la pâte, ajoutez le beurre et continuez à pétrir jusqu'à ce qu'elle puisse sortir
pour former un film flexible
2. Laissez fermenter la pâte dans un endroit chaud pour doubler de volume.
3. Pendant la fermentation, la garniture à pizza peut être réalisée et réservée pour une utilisation
future.
4. Il faut bien pétrir
et laissez-la reposer pendant 5 minutes, puis utilisez un rouleau à pâtisserie pour l'étendre
doucement à la taille d'un plat à pizza. Placez la pâte sur le plat à pizza, pressez-la autour du plat
à pizza avec vos mains, utilisez enfin une fourchette pour faire des petits trous.
5. Préchauffez à 200°C en réglant le mode de chauffage supérieur et inférieur du four.
Badigenonnez d'abord le fond de la pâte avec de l'huile d'olive, puis mettez la sauce à pizza et
étalez-la uniformément. Puis saupoudrez d'un peu de fromage mozzarella et d'oignon râpé.
Mettez la plaque à pizza dans le deuxième étage du four préchauffé et faites cuire au four
pendant 8 minutes.
6. Une fois le temps est écoulé, il faut sortir la plaque à pizza et étaler une couche de farce.
étape, vous pouvez rajouter vos garnitures préparées.
7. Remettez la plaque à pizza dans le four, réglez le temps sur 15 minutes jusqu'à ce que le
fromage soit fondu et que la croûte soit dorée.
Pain français (avec l'accessoire crochet pétrisseur)
Ingrédients : 250g de farine à haute teneur en gluten, 50g de farine à faible teneur en gluten, 150g d'eau,
10g de sucre, 3g de levure en poudre, 1g de sel comestible.
1. Mettez tous les ingrédients dans le bol à mélanger, utilisez le crochet pétrisseur pour mélanger
aux niveaux 1-3 et pétrissez en forme de pâte.
2. Recouvrez le mélange d'un film conservateur et laissez fermenter dans un endroit chaud pour
doubler de volume.
3. Il faut bien pétrir une autre fois : retirez la pâte du bol et divisez-la en 4 portions. Prenez chaque
portion de la pâte et enroulez-la en forme ovale, puis de haut en bas.
4. Puis recouvrez le mélange d'un film conservateur et laissez fermenter pour doubler de volume.
5. Badigeonnez la surface d'huile de sésame, préchauffer le four à 180°, mettez la pâte à pain au
niveau de l'étage intermédiaire pendant 20 minutes.
Gâteau original (avec les accessoires fouet et batteur)
Ingrédients : 100g de farine à gâteau, 5 œufs, 50g d'huile alimentaire, 80g de sucre, un peu de
jus de citron, 55g de lait.
1. Séparez les blancs et les jaunes d'œufs, mettez les jaunes d'œufs dans le bol du mélangeur.
2. Ajoutez 20 g de sucre dans les jaunes d'œufs et mélangez au fouet au niveau 6 jusqu'à ce que le
sucre soit complètement fondu.
à
la main une seconde fois. Prenez la moitié de la pâte pour la former en boule
A
cet
8
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