Publicité
Cuisson à la broche (selon le modèle)
Lors de la cuisson à la broche, la température
maximale est de 230°C.
Insérez le support tournebroche sur le 3ème gradin
à partir du bas et placez la lèchefrite peu profonde
au-dessous, sur le 1er gradin.
Embrochez la viande et serrez les vis des fourches.
Placez le manche de la broche dans l'encoche du
support tournebroche, à l'avant, puis enfoncez la
pointe de la broche dans l'orifice situé au fond du
four, à droite (l'orifice est protégé par un cache
pivotant).
Enlevez le manche de la broche et fermez la porte
du four.
Mettez le four en marche et sélectionnez le mode de
cuisson GRIL DOUBLE.
N'utilisez pas le gril sur la position 4.
Lorsque vous utilisez le gril, fermez la
porte du four.
GRIL VENTILÉ
Le gril et le ventilateur fonctionnent simultanément.
Ce mode convient à la cuisson de la viande, du
poisson et des légumes.
(Voir la description et les conseils pour la cuisson au
GRIL).
CHALEUR TOURNANTE ET SOLE
La résistance de sole, la résistance circulaire et le
ventilateur fonctionnent en même temps. Ce mode
convient à la cuisson des pizzas, tartes aux pommes
et gâteaux aux fruits.
FR
CHALEUR TOURNANTE
La résistance circulaire et le ventilateur fonctionnent
simultanément. Le ventilateur situé au fond du four
fait circuler autour du rôti ou du gâteau la chaleur
produite par la résistance circulaire.
Cuisson de la viande à rôtir
Utilisez des plats émaillés, en pyrex, en terre cuite
ou en fonte. Les plats en acier inoxydable ne sont
pas recommandés car ils réfléchissent trop la
chaleur.
Ajoutez autant de liquide que nécessaire en cours
de cuisson pour que la viande ne brûle pas.
Retournez le rôti durant la cuisson. Il gardera son
jus si vous le couvrez.
Cuisson des pâtisseries
Le préchauffage est recommandé.
Vous pouvez cuire les biscuits et gâteaux individuels
sur plusieurs plaques à pâtisserie à la fois,
positionnées à différents niveaux (2ème et 3ème).
Le temps de cuisson diffère souvent d'un niveau à
l'autre, même si les plaques à pâtisserie utilisées
sont identiques. Les biscuits se trouvant sur la
plaque du haut peuvent être cuits avant ceux qui
sont positionnés plus bas.
Placez toujours les moules sur la grille. Si vous
utilisez la plaque à pâtisserie fournie, enlevez la
grille.
Pour que les gâteaux individuels cuisent de la même
façon, veillez à leur donner la même taille.
N'insérez
pas
profond sur le premier gradin.
OLE VENTILÉE
Ce mode convient à la cuisson des gâteaux à la
levure boulangère qui ne gonflent pas beaucoup et à
la stérilisation des conserves de fruits et légumes.
Choisissez le second gradin à partir du bas et une
plaque à pâtisserie peu profonde pour que l'air
chaud puisse circuler au-dessus de la préparation.
Conserves
Préparez les aliments et les bocaux comme à votre
habitude. Prenez des bocaux avec couvercle en
verre et joint en caoutchouc. N'utilisez pas de
bocaux à vis avec couvercle en métal. Les bocaux
doivent être de la même taille, remplis des mêmes
ingrédients que vous tasserez bien, et fermés
hermétiquement.
Versez environ un litre d'eau chaude (autour de
70°C) dans la lèchefrite et placez-y 6 bocaux de 1
litre. Insérez la lèchefrite sur le second gradin.
Surveillez la stérilisation et poursuivez la cuisson
jusqu'à ce que le jus à l'intérieur des bocaux
commence à frémir (des bulles apparaissent dans le
premier bocal).
le
plat
multi-usage
15
Publicité
