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Tableau de mélange
ALIMENTS
PRÉPARATION & USAGE
Légumes crus
Parer, couper en cubes de
2cm/1po
Usage: farce, garniture, purée,
soupe
Noix
Retirer l'écale.
Usage: gâteaux , garnitures,
pâtes
Chapelure de pain
Couper en cubes de 2cm/1po,
ou de biscuit
briser les biscuits/craquelins.
Usage: croûte pour gâteau au
fromage
Mayonnaise
Mélanger les jaunes d'oeufs et
le vinaigre. Ajouter l'huile
Usage: vinaigrette
Crème fouettée
Ajouter le sucre et la vanille,
si désiré.
Usage: garniture
Herbes
Hachées ou coupées en deux.
Usage: pâte
Smoothie
Lait, fruits frais entiers,
yogourt, crème glacée
Usage: lait fappé
Fruits frais
Baies hachées ou entières.
Usage: sauce à dessert
Fruits séchés
Fruits séchés hachés
Usage: hachis de fruits
Glace
Concasser.
Usage: boissons, cocktails,
slush
Mélange de carottes
Tranches de 15 mmn
maximum
Usage: boissons
NOTE: Ce tableau de mélange doit être utilisé à titre indicatif seulement.
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QUANTITÉ
2 tasses/ 200g
1½ tasse/ 200g
1 tasse/ 100g
½ tasse/ 125g
1¼ tasse/
300ml
1¼ tasse/30g
4¾ tasses/
1.1 L
2 tasses/ 250g
2 tasses/ 300g
1 tasse/ 250g
5 tasses (600 g)
+ 900 ml (30 oz)
d'eau
TEMPS
FONCTIONS
MIXER/vitesse 2
10–30 sec
MIXER/vitesse 2
10–30 sec
MIXER/vitesse 2
10–30 sec
MIXER/vitesse 1
10 - 15 sec
MÉLANGER/
60 sec
vitesse 3
MIXER/vitesse 1
10 - 20 secs
PULSER
1-2 fois
MIXER/vitesse 1
20–30 sec
SMOOTHIE
60 sec
MÉLANGER/
20–30 sec
vitesse 3
MIXER/vitesse 2
20 - 30 sec
GLACE BROYÉE
60 sec
PULSER
30 sec
31
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