KitchenAid KMC4241 Guide Rapide page 4

MÉTHODES ET MODES DE CUISSON
Le multicuiseur offre plusieurs méthodes de cuisson et modes de cuisson
par étapes. Se référer au tableau pour avoir un aperçu de chaque mode et
bénéficier de suggestions concernant la préparation de plats avec chacun
d'entre eux. Pour accéder à un choix de recettes spécialement conçues
pour le multicuiseur, visiter www.KitchenAid.com/quickstart.
BRAS DE MÉLANGE (vendu séparément)
Le bras de mélange KST4054 joue le rôle de votre propre second de
cuisine en aidant à maintenir les aliments en mouvement constant,
quelle que soit la recette préparée. La palette à retourner et la lame à
racler spécialement conçues pour assurer une circulation constante des
aliments permettent un mélange régulier et une répartition homogène
de la chaleur, le tout à l'aide d'une simple pression d'un bouton.
Disponible en plusieurs couleurs pour être assorti au multicuiseur,
le bras de mélange s'assemble directement au multicuiseur : fini le
cordon gênant!
Pour la préparation de recettes faisant appel aux
talents particuliers du bras de mélange pour mélanger
et remuer, rechercher cette icône dans le livre de
recettes électronique ou visiter www.KitchenAid.com/quickstart.
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MÉTHODES DE
CUISSON
Sear (saisir)
Sauté (faire
sauter)
Boil/Steam (faire
bouillir/cuisson à
la vapeur)
Simmer
(mijotage)
Slow Cook High
(cuisson lente à
température élevée)
Slow Cook Low
(cuisson lente à
basse température)
Keep Warm
(maintien au
chaud)
Manuel
MODES DE CUISSON
PAR ÉTAPES
Rice (riz)
Soup (soupe)
Risotto (risotto)
Yogurt (yogourt)
À UTILISER POUR
PRÉPARER TEMPÉRATURE
Viandes et certains types de
légumes pour ragoûts, soupes et
autres plats
Poêlées, fajitas et aliments pour
déjeuner comme du bacon, de la
saucisse et des œufs brouillés
Légumes, céréales chaudes et
fruits de mer délicats comme les
crevettes et le poisson
Soupes, ragoûts et plats
copieux à base de viande ou sauce
marinara
Barbecue, chili et tajines
Rôtis, filets, gruaux et compotes
de baies
Maintient les aliments cuits à une
température idéale pour le service
une fois la cuisson terminée
Sélection manuelle des
températures de cuisson
MÉTHODES DE
À UTILISER POUR
PRÉPARER
Riz blanc et brun Réglages personnalisés
Sauté (faire sauter)gSimmer
Soup (soupe)
(mijotage)gKeep Warm
Sauté (faire sauter)gBoil
Risotto maison
Simmer (mijotage)gKeep
Warm (maintien au chaud)
Du yogourt comme vous l'aimez Réglages personnalisés
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KEEP WARM
PLAGE DE (maintien au
chaud)
221–232°C
Manuel
(430–450°F)
166–188°C
Manuel
(330–370°F)
89–111°C
Manuel
(192–232°F)
85–99°C
Manuel
(185–210°F)
100°C
Auto
(212°F)
88°C
Auto
(190°F)
74°C
––
(165°F)
74–232°C
Manuel
(165–450°F)
KEEP WARM
CUISSON (maintien au
UTILISÉES chaud)
Auto
Manuel
(maintien au chaud)
(faire bouillir)g
Manuel
––
Utilisé sous licence au Canada.