Publicité
Cuisson d'un menu
Avec la air pulsé, vous pouvez faire cuire un menu complet
dans le four. La chaleur produite par le four est mieux utilisée.
Menu
Menu 1
Gigot d'agneau, sans os, roulé,
1,3 kg, médium
et pommes de terre au four
Tarte
Menu 2
Gigot d'agneau, sans os, roulé,
1,3 kg, médium*
Gratin de pommes de terre
* 20 minutes avant la fin de cuisson, vous pouvez encore répartir des tomates autour du gigot d'agneau.
Plats cuisinés
Respectez les indications du fabricant figurant sur l'emballage.
Si vous recouvrez l'accessoire de papier cuisson, veillez à ce
que le papier cuisson soit approprié pour ces températures.
Adaptez la taille du papier cuisson au mets.
Plat cuisiné
Strudel aux fruits
Pommes frites
Pizza
Pizza baguette
Remarque
La cuisson des plats surgelés peut provoquer une déformation de la lèchefrite. Cela provient des grandes différences de
température auxquelles l'accessoire est soumis. Cette déformation disparaît déjà pendant le processus de cuisson.
Plats spéciaux
La réalisation de la pâte levée et du yaourt fait maison se
déroule particulièrement bien à faibles températures.
Retirez les accessoires du four.
Préparation du yaourt
Faites bouillir 1 litre de lait (3,5 % de matières grasses),
1.
laissez refroidir à 40 °C.
Ajoutez au lait 150 g de yaourt (du réfrigérateur) et
2.
mélangez bien le tout.
Versez le mélange dans de petits pots de yaourt refermables,
3.
puis recouvrez d'un film fraîcheur.
Plat cuisiné
Yaourt
Laisser pousser la pâte
levée
20
Récipient
Vaisselle sur la grille 1
Moule sur la grille
Vaisselle sur la grille 1
Moule sur la grille
Accessoires
Lèchefrite
Lèchefrite
Grille
Grille
Plat
Pots de yaourt en
1
verre refermables
Placez le plat
sur la sole du four
réfractaire
Avec la chaleur tournante, les mets ne se communiquent pas
d'odeur ni de goût.
Placez le récipient à chaque fois sur une grille.
Niveau
Mode de
Tempéra-
cuisson
ture en °C
180
2
3
180
2
3
Le résultat de cuisson dépend beaucoup de l'aliment. Le
produit cru peut déjà présenter des pré-brunissages et des
inégalités.
Niveau
Mode de
cuisson
3
2
3
%
2
%
2
4
Placez les verres sur la grille au niveau 1.
4.
Réglez la température de cuisson sur 50 °C, puis continuez
5.
selon les indications.
Laisser pousser la pâte levée
Préparez la pâte levée comme d'habitude, versez-la dans un
1.
plat en céramique réfractaire, puis recouvrez-le.
Préchauffez le four comme indiqué.
2.
Fermez la porte du four et laissez pousser la pâte levée dans
3.
le four.
Mode de
Température
cuisson
50 °C
%
préchauffez à 50 °C
%
Éteignez le four, puis placez-y
la pâte levée
Durée en minutes
80
Au bout de 45 minutes de cuis-
son, vous pouvez disposer les
pommes de terre autour du
gigot d'agneau puis mettre la
tarte au four.
80
20 minutes plus tard, vous
pouvez mettre le gratin au four.
Thermostat, °C Durée, minutes
180-200
40-50
210-230
25-30
200-220
15-20
190-210
15-20
Durée
6-8 heures
5-10 minutes
20-30 minutes
Publicité
