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VOUS VENEZ D'ACQUÉRIR
UN COUPE-LÉGUMES
CL 60 Version "D"
Le CL 60 est un outil de travail parfaitement adapté
aux besoins des professionnels. Il vous rendra
d'innombrables services que vous découvrirez au fur
et à mesure de son utilisation.
Le CL 60 Version "D" est conçu en inox (bloc moteur
et goulotte automatique tout inox). Il dispose de 2
vitesses 425 et 850 tr/mn pour un meilleur contrôle
de la vitesse et une meilleure précision de coupe.
Il a été conçu pour recevoir 4 types de goulottes
permettant d'accroître le débit de la machine, de
faciliter la tâche de l'opérateur et d'offrir l'outil le
mieux adapté à chaque préparation. Le basculement
des goulottes se fait dans l'alignement du bloc
moteur pour un encombrement réduit et un meilleur
confort d'utilisation.
Le CL 60 est doté d'un large éventail de disques et
grilles pour satisfaire les plus exigeants en matière de
coupe de fruits et de légumes à savoir émincés, coupes
ondulées, râpés, bâtonnets, lanières, macédoine,
réduction en pulpe et frites.
Ses performances vous feront découvrir très vite un
autre univers de l'art culinaire.
La conception simple de cet appareil permet de
monter et de démonter toutes les pièces faisant l'objet
de manipulations fréquentes pour leur entretien ou
nettoyage.
Afin de vous faciliter la tâche, nous avons décomposé
dans ce manuel les différentes opérations de montage.
Cette notice contient des informations importantes
élaborées pour que l'utilisateur tire le plus grand profit
de l'investissement de son coupe-légumes CL60.
Tous les utilisateurs doivent lire impérativement
cette notice avant l'utilisation de l'appareil.
Nous y avons également intégré quelques exemples de
fabrication qui vous permettront de vous familiariser
rapidement avec votre appareil et d'apprécier les
innombrables qualités de celui-ci.
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MISE EN SERVICE
DE L'APPAREIL
• CONSEILS ÉLECTRIQUES
Avant branchement, vérifier si la nature du courant
de votre installation électrique correspond bien à
celle indiquée sur le numéro de série de l'appareil.
Les moteurs triphasés tournent dans les 2 sens. Le
moteur ici demandé tourne dans le sens inverse des
aiguilles d'une montre. Changer la rotation du moteur
demande l'intervention d'un electricien qualifié.
Sur le couvercle, une flèche rouge indique le sens de
rotation du disque.
• TABLEAU DE BORD
Bouton arrêt
2 boutons verts :
Bouton marche 1ère vitesse 425 tr/mn
Bouton marche 2ème vitesse 850 tr/mn
FONCTIONS DES GOULOTTES
ET LEURS OUTILS
• GOULOTTE AUTOMATIQUE
Cette goulotte est prévue
pour certains travaux de
coupe en grands débits et
convient parfaitement
pour les râpés de carottes
ou
les
émincés
de
pommes de terre par
exemple.
Cette goulotte n'est pas adaptée pour certains
travaux spécifiques tels que :
- l'éminçage des produits longs (la goulotte à tubes
a été prévue à cet effet),
- le travail de produits volumineux dont la taille ne
permet pas leur introduction dans cette goulotte (la
goulotte à levier a été prévue à cet effet).
Tous les types de coupe sont réalisables dans cette
goulotte. Toutefois, il est conseillé notamment pour la
macédoine de réaliser celle-ci dans la goulotte à
tubes ou à levier afin de limiter les fausses coupes.
Sur cette goulotte s'adapte un plateau d'alimentation
prévu pour faciliter l'approvisionnement en continu
de la machine.
Un agitateur en caoutchouc est fourni
lorsque l'on utilise la goulotte automa-
tique. L'agitateur permet de guider les
légumes vers l'instrument de coupe.
La manivelle a pour fonction de
débloquer les gros légumes qui
pourraient éventuellement se coincer.
• GOULOTTE À LEVIER
La goulotte à levier a été
spécialement conçue pour le
travail de légumes volumineux
du type chou, céleri, salade,
etc... Elle dispose d'un tube
intégré pour le travail des
légumes longs et fragiles.
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