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NETTOYAGE KIT VOLANO
Les
machines
doivent
soigneusement
nettoyées
la fin de leur utilisation. Après
une période d'inactivité, elles
doivent être nettoyées avant
d'être utilisées. Utiliser des gan-
ts de protection résistant aux
coupures et aux lacérations et
effectuer très attentivement
toutes les opérations.
AVERTISSEMENTS:
utiliser d'outils abrasifs tels que
des éponges rigides ou la bros-
se à dents en nylon semi-rigide
pour nettoyer les zones peintes
de la machine. Ne pas nettoyer
la machine avec des jets d'eau
ou de vapeur ou méthodes éq-
uivalentes.
DÉMONTAGE
S'assurer que la protection cou-
vre dûment la lame (9) ;
- Si le pare-tranche est tenu
par une vis, la dévisser et ôter
le pare-tranche. Si le pare-tran-
che n'est pas tenu par une vis,
l'ouvrir en le faisant tourner de
droite vers la gauche ;
sur le modèle B2, retirer le
pare-tranche magnétique ; ti-
rer vers le haut le support pa-
re-tranche pour le retirer;
- retirer le plateau s'il est prés-
ent (Fig. 5-A) ;
retirer le plateau porte-aliment:
a) s'il y a un levier de blocage
sur le plateau (Fig. 5-B), le tour-
ner dans le sens antihoraire,
soulever uniquement le plate-
au et l'enlever;
b) se une poignée est présente
sur le plateau, le dévisser et
soulever le plateau avec le pres-
se-aliment (Fig. 5-C) et le retirer;
c) s'il n'existe pas de dispositi-
fs de blocage, soulever le plat
avec le presse-aliment et le re-
tirer (Fig. 5-C);
- retirer le plat collecteur. Si le
plat est bloqué par deux pivots
latéraux, les serrer avant de re-
tirer le plat.
ATTENTION ! Sur certains mo-
dèles, pousser le plat porte-a-
être
liment en avant avant de la
à
soulever avec le plateau por-
te-aliment.
NETTOYAGE
Commencer à nettoyer avec la
brosse à poils doux pour enle-
ver les résidus après le trancha-
ge ou avant le tranchage pour
enlever la poussière.
NE
PAS
Lame: Vaporiser le désinfectant
Berkel sur une moitié du chif-
fon et appuyer sur la surface
de la lame, en le déplaçant
lentement du centre vers l'ex-
térieur, comme sur la figure, et
sur le côté opposé. Humidifier
le même chiffon ou un linge
en papier doux pour rincer et
sécher la lame.
!
ATTENTION ! Ne pas
activer la trancheuse
pendant le nettoyage de la
lame.
Anneau de sécurité : utiliser la
brosse à poils doux pour net-
toyer la zone qui se situe entre
la lame et l'anneau de pro-
tection;
!
ATTENTION Lame aigui-
sée, danger de coupe !
Quand la lame n'est pas cou-
verte par l'anneau protecteur,
faire extrêmement attention à
garder les mains les plus éloig-
nées possible de la zone non
protégée.
Structure de la machine : net-
toyer la structure de la machi-
ne avec un torchon en rinçant
avec de l'eau. Sécher soigneu-
sement avec le chiffon Berkel.
ENTRETIEN DE BASE
Aiguisage et lubrification
Afin de toujours obtenir une
découpe parfaite, il est impor-
tant de lubrifier les joints si
nécessaire pour un bon glisse-
ment des barres et d'aiguiser la
lame lorsqu'on remarque une
coupe moins précise lors de
l'utilisation.
Aiguisage de la lame
La fréquence et la durée de
l'aiguisage dépendent de l'uti-
lisation qui en est faite. Suivre
les instructions selon le modèle
indiqué pour un aiguisage cor-
rect. Nettoyer la lame avant et
après l'aiguisage.
Lubrification
La lubrification doit être ef-
fectuée en fonction de l'utili-
sation de votre trancheuse. Le
flacon d'huile Berkel de 50 ml
vous permettra d'effectuer l'en-
tretien de base de votre tran-
cheuse.
Étapes:
verser quelques gouttes d'huile
sur la barre (1) et dans la jon-
ction de la poignée de réglage
de l'épaisseur de la tranche (2) ;
verser quelques gouttes d'huile
dans les trous (3 et 4) ;
verser quelques gouttes d'huile
dans la jonction entre le volant
et la structure de la trancheuse
(5) ;
actionner brièvement le volant.
Versez quelques gouttes d'hui-
le dans les barres coulissantes
du bras de la colonne.
REMONTAGE
Contrôler que la protection
couvre dûment la lame (9) ;
remettre la cuvette à sa place ;
fermer le pare-tranche ;
en utilisant la poignée du vo-
lant, tourner le volant (7) pour
placer complètement en avant
(vers l'opérateur) le plat por-
te-aliment coulissant (4) ;
avec un mouvement vertical
du haut vers le bas, remettre le
plat porte-aliment en position
initiale.
ATTENTION: sur certains mo-
dèles, après avoir placé le plat
porte-aliment, le pousser pour
le fixer sur le support du plat.
Fermer le levier ou serrer la poi-
gnée sur le plat porte-aliment
si présente.
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