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Les langues disponibles
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vous pouvez ajuster la quantité de sucre utilisée, en gardant à l'esprit que la
saveur sucrée sera atténuée pendant le processus de congélation.
•
Vous pouvez utiliser des édulcorants artificiels pour remplacer le sucre dans
une recette. Ajoutez-les seulement à un mélange de base pour crème glacée
refroidi car la chaleur affecte la saveur sucrée.
•
Pour les recettes contenant de l'alcool, ajoutez manuellement l'alcool après la
fin du cycle de congélation. L'alcool peut avoir un effet négatif sur le processus
de congélation s'il est ajouté trop tôt. Ne tentez pas de redémarrer le moteur
pour mélanger une fois que vous avez ajouté de l'alcool
•
Le mélange de crème glacée doit être liquide avant la congélation. N'utilisez
pas d'ingrédients rigides ou congelés comme de la crème fouettée ou des
liquides ou jus de fruits congelés.
•
La crème glacée devrait être conservée au congélateur dans des récipients
hermétiques. Ne la stockez PAS dans le récipient de congélation.
•
Si vous souhaitez une crème glacée plus ferme, une fois le malaxage terminé,
retirez l' agitateur et mettez le couvercle sur le seau isotherme. Mettez
l'ensemble au congélateur pendant environ une demie heure pour raffermir. Ne
laissez pas le seau isotherme au congélateur pendant plus d'une demie heure.
•
Vous pouvez aussi laisser le seau isotherme dans le seau en plastique :
retirez l' agitateur et refermez. Rajoutez de la glace au mélange de glace
et de sel. Recouvrez le tout d'une serviette et laissez la crème glacée se
raffermir.
•
Le mélange peut ne pas geler correctement pour les raisons suivantes :
•
Le mélange est trop chaud. Il faut refroidir le seau isotherme, le
couvercle, l'agitateur et les ingrédients avant de mélanger et garder le
tout au réfrigérateur jusqu'au moment de faire la crème glacée dans la
sorbetière.
•
Les proportions des ingrédients sont incorrectes. Vérifiez soigneusement
la recette et, en cas de substitutions, gardez toujours la même quantité
totale d'ingrédients liquides que celle indiquée dans la recette.
•
Le fait d'utiliser trop peu de sel gemme inhibe le processus de
congélation. Le fait d'en utiliser trop peut provoquer la congélation trop
rapide du mélange avec une formation de cristaux de glace dans la
crème glacée.
•
N'arrêtez pas pendant le processus de formation de la crème glacée.
Ceci risque de provoquer la formation de cristaux de glace et donnera
une texture granuleuse.
N
ETTOYAGE DE VOTRE
1.
Débranchez la machine à glace avant de la nettoyer.
2.
Essuyez le moteur électrique à l'aide d'un chiffon doux légèrement humidifié.
Veuillez ne PAS plonger l'unité du moteur dans de l'eau ou dans tout autre
liquide.
3.
Nettoyez complètement le seau en plastique à l' aide d'une éponge savonneuse
pour retirer toute trace d'eau salée. Rincez bien et séchez.
4.
Lavez le seau isotherme, le couvercle et l'agitateur à l' eau chaude savonneuse.
Rincez et séchez complètement. Laissez complètement sécher le seau
isotherme avant de remettre son couvercle.
5.
N'utilisez aucun détergent puissant ou abrasif sur aucune des parties de la
machine à glace. Veuillez ne placer aucune des pièces de la machine à glace
au lave-vaisselle.
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