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8. CONSERVACIÓN DE LOS VINOS
8.1 Indicaciones generales
El vino puede conservarse durante largos períodos,
especialmente en las siguientes condiciones:
> Temperatura adecuada sin cambios significativos
de temperatura a medio y largo plazo a lo largo del
tiempo
> Nivel de humedad controlado
> Protección frente a la luz
> Ausencia de vibraciones
> Ausencia de olores
> Botella en posición horizontal.
Todas estas condiciones se cumplen plenamente
en el Armario cava Bertazzoni.
8.2 Temperatura de conservación
El espacio que ofrecen los compartimentos superior
e inferior, permite conservar sus mejores vinos a
dos temperaturas diferentes.
Los dos compartimentos están inicialmente
ajustados a las siguientes temperaturas:
> Compartimento superior
+54°F (+12°C) - ajustable desde +39°F hasta +64°F
(desde +4°C hasta +18°C )
> Compartimento inferior
+50°F (+10°C) - ajustable desde +39°F hasta +64°F
(desde +4°C hasta +18°C )
Todas las temperaturas se pueden modificar
segúnlas características de los vinos y las
preferencias personales. Sin embargo, se debe
intentar mantener la temperatura lo más constante
posible a lo largo del tiempo.
Variaciones de temperatura rápidas y a gran escala
pueden de hecho causar la dilatación del líquido y
el envejecimiento prematuro del vino.
También se deben evitar las temperaturas muy
bajas (por debajo de +39°F y +4°C) que pueden
provocar la formación de depósitos y dañar las
cualidades estéticas del vino.
Todos los compartimentos ofrecen condiciones
óptimas
y
tienen
en
necesidades. No obstante, cabe destacar que
el compartimento superior, en particular, está
controlado termostáticamente de manera muy
precisa y garantiza el máximo cuidado y atención a
lo largo del tiempo de sus botellas más preciadas.
Cuando el compartimento superior se ajusta por
debajo de +54°F (+12°C) el compartimento inferior
no se debe ajustar por encima de +50°F (+10°C).
> Compartimento superior
+54°F (+12°C)
Superior
- ajustable desde +39°F hasta +64°F
(desde +4°C hasta +18°C )
> Compartimento inferior
+50°F (+10°C)
Inferior
- ajustable desde +39°F hasta +64°F
(desde +4°C hasta +18°C )
cuenta
todas
estas
23
ES
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