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8. CONSERVATION DES VINS
8.3 Temps de conservation
L'amélioration du vin dans le temps et sa durée en général dépendent des caractéristiques de la variété
et de la typologie d'appartenance. Ci-dessous est indiqué la période optimale de conservation et de vieil-
lissement pour les différentes typologies dans les conditions idéales de conservation offertes par votre
appareil.
Dans tous les cas, et en particulier pour les vins de haute qualité, suivre les conseils offerts par le
producteur de la bouteille.
TYPOLOGIE DU VIN
Vins Nouveaux
Vins Mousseux doux
Vins Rosés
Vins Pétillants
Vins Blancs normaux
Vins Rouges légers
Vins Mousseux Secs
Vins Mousseux Classiques
Vins Blancs Vigoureux ou en Barrique de +46° à +54° F
Vins Rouges normaux
Vins Rouges Vigoureux ou en Barrique de +57° à +64° F
Vins de Paille ou Liquoreux
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TEMPÉRATURE DE CONSERVATION
de +54° à +57° F
de +46° à +50° F
de +50° à +57° F
de +50° à +54° F
de +50° à +57° F
de +54° à +57° F
de +46° à +50° F
de +46° à +50° F
de +57° à +61° F
de +61° à +64° F
TEMPS DE CONSERVATION
6 mois
1 an
1 an
1 - 2 ans
1 - 2 ans
2 ans
2 ans
3 - 4 ans
3 - 5 ans
3 - 5 ans
7 - 10 ans
10 - 15 ans
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