Bartscher 191001 Mode D'emploi page 22

Tisane
ATTENTION !
Les tisanes, les thés aux fruits, rooibos et les thés aux épices doivent être
préparés avec de l'eau bouillante, pendant au moins 5-10 minutes. C'est
seulement de cette manière qu'on peut obtenir un produit alimentaire sûr.
Pour les infusions - en poudre et en sachets - il est important de toujours utiliser de
l'eau bouillante et de respecter la durée d'infusion. C'est parce que dans de rares
cas il peut y avoir dans les mélanges d'herbes des bactéries comme la salmonelle,
qui sont détruites suite aux températures élevées. Une préparation incorrecte peut
constituer un danger pour la santé, surtout dans les thés pour enfants.
Les infusions ne peuvent en aucun cas être préparées uniquement avec de l'eau un
peu chaude, pour accélérer par exemple le processus. Si l'infusion contient des
bactéries, dans de rares cas, ceci peut constituer un risque pour la santé, surtout
des bébés, des jeunes enfants et des personnes malades. Il ne faut pas non plus
garder l'infusion pendant plusieurs heures.
L'eau bouillante tue les microbes mais pas les spores se trouvant dans les
infusions. Ils peuvent se développer dans de l'eau un peu chaude.
Boissons chaudes instantanées
FR
Pour préparer des boissons instantanées chaudes, comme p.ex. le café soluble,
verser la quantité voulue dans une tasse et ajouter de l'eau chaude du samovar
(chapitres « Porter à ébullition l'eau », « Utilisation du robinet de vidange »).
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Installation et utilisation
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