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7 Options
7.1 - Prise de force
Lors de la commande du cutter 12 on peut
faire prédisposer l'installation d'une prise de
force pour pouvoir y attacher l'accessoire ha-
che-viande.
Cette prise tourne dans le sens inverse des
aiguilles d'une montre à environ 190 RPM
7.2 - Variateur de vitesse
1
Disponible uniquement pour les cutters mod.
12-20.
Lors de la commande du cutter choisir la ver-
sion avec inverseur qui permet l'augmentation
ou la diminution des tours standards des cou-
Fig. 7.1.1
teaux, en agissant sur la poignée prévue à cet
effet appelée "potentiomètre" (réf.3 fig.4.1.1).
8 Entretien
8.1 - Prescriptions
ATTENTION! Toute intervention d'entretien et de nettoyage du malaxeur doit être ef-
fectuée uniquement à machine arrêtée, avec la fiche débranchée du réseau électri-
que. La zone où s'effectue les interventions d'entretien doit toujours être maintenue
propre et sèche et bien éclairée. Ne pas permettre au personnel non autorisé d'inter-
venir sur la machine. Le personnel destiné à l'utilisation de la machine doit être un
opérateur du secteur convenablement formé, ayant assisté à l'installation du cutter et
à l'explication de son fonctionnement et de son utilisation appropriée par le reven-
deur ; l'opérateur doit également avoir lu attentivement ce manuel avant d'utiliser la
machine.
Ne pas introduire le corps, les membres ou les doigts dans les ouvertures articulées,
tranchantes non contrôlées et sans protecteurs appropriés et protections (guants ap-
propriés en kevlar, etc...) Ne pas utiliser de l'essence, des solvants ou d'autres liqui-
des inflammables tels que détergents: mais recourir aux solvants commerciaux autori-
sés non toxiques et non inflammables.
Ne pas employer de l'air comprimé pour le nettoyage de la machine. Si réellement
nécessaire se protéger avec des lunettes ayant des protections latérales et limiter la
pression à un maximum de 2 atm. (1,9 bars). Ne pas se servir de flammes nues
comme moyen d'éclairage lorsque l'on procède aux opérations de vérification et
d'entretien.
8.2 - Introduction
Un bon entretien et une utilisation correcte sont des conditions indispensables pour
garantir le rendement et la sécurité au malaxeur. Pour garantir un fonctionnement de
la machine constant et régulier mais aussi pour éviter l'annulation de la garantie, tout
remplacement éventuel de composants doit être effectué exclusivement avec des piè-
ces de rechange originales.
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