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1 : position initiale
crochet vers le bas
Démontage
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RCV 646 : Four en émail avec parois catalyses amovibles
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• LA CATALYSE est un système de nettoyage du four pendant la cuisson. Les parois du four
(côtés et fond de four) sont recouvertes d'un émail spécial dont les micropores favorisent la
combustion des graisses. Chaque goutte est éliminée par l'action conjuguée de l'émail catalyti-
que et de la chaleur.
L'accumulation des fines poussières résiduelles résultant de la combustion des graisses, risque à
long terme de diminuer l'efficacité de l'émail. Aussi, pour conserver un rendement maximum à
cet émail, il est nécessaire toutes les 15 à 20 cuissons de viandes, de rincer les parois à l'eau très
chaude.
Ce petit entretien est grandement facilité par la possibilité de sortir entièrement les parois et
permet ainsi d'effectuer cette opération sur l'évier. Elles sont fixées par une vis centrale, dévissable
manuellement, sur la partie supérieure de la paroi et tenues par deux languettes sur la partie
inférieure ; soulever pour les dégager. Après rinçage et remise en place des parois dans l'appa-
reil, faire sècher l'émail en faisant fonctionner le four sur la position maximum pendant 1/4
d'heure.
En cas de débordements ou de projections importantes, vous devez essuyer les débordements
ou les grosses taches avec une éponge imbibée d'eau très chaude, en utilisant un détergent
ammoniaqué, rincer et sécher.
Si après cette opération, certaines taches ne sont pas éliminées, frottez-les avec une brosse
nylon. Ensuite, faîtes chauffer le four pendant une heure à la position maximum du thermostat.
Il est quelquefois nécessaire de recommencer ces opérations plusieurs fois si les débordements
sont importants.
Si à la fin d'une cuisson normale, vous constatez des auréoles légèrement plus foncées sur les
parois, ne vous inquiétez pas, ce phénomène est tout à fait normal, il s'agit simplement de
taches graisseuses en cours d'élimination.
• LE FOUR EMAILLE
Le four est en émail lorsque les parois catalytiques sont retirées.
Nettoyer l'enceinte du four et la sole avec une éponge imbibée de produit lessiviel et d'eau très
chaude pour retirer les taches de graisse persistantes, rincer et sécher.
Dans le cas de projections importantes, utiliser des produits usuels du commerce.
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ENTRETIEN DE LA CUISINIERE
2 : relever le crochet
3 : encoche
articulation
Encoche
Remontage
4 : position initiale
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