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Recommandations
fonction
Recommandé pour les cuissons lentes et délicates :
gibiers moelleux...Pour saisir les rôtis de viande
avant
rouge. Pour mijoter en cocotte fermée les plats
préalablement démarrés sur table de cuisson
(coq au vin, civet...).
Recommandé pour les volailles ou rôtis au tourne-
t crous-
broche.
Pour saisir et cuire à coeur les gigot, côtes de boeuf.
e fonction-
Pour garder leur fondant aux pavés de poissons.
porte.
in du bas.
Recommandé pour les VIANDES, POISSONS,
posés dans un plat en terre de préférence.
re. Certains
s four froid.
Pizza
TARTES dans un moule aluminium (voir conseils)
e cuire sur
Après avoir effectuer un préchauffage, réalisez
um ) des
les cuissons comme indiqué dans le guide de
s.
cuisson.
Recommandé pour griller les côtelettes, sau-
5minutes.
cisses, tranches de pain, gambas posées sur
la grille.
ardin du
léger
Recommandé pour les préparations qui lèvent (cake,
brioche, kouglof...) et pour les soufflés qui ne seront
pas bloqués par une croûte dessus.
bas.
Recommandé pour faire lever les pâtes à pain,
à brioche, kouglof...en ne dépassant pas 35°C
(chauffe-assiettes- décongélation).
ire un gain
Nota : toutes les cuissons se font sans pré-
t les qualités
chauffage.
est utilisé
e.
ment à la norme européenne EN 50304 et selon la directive Européenne 2002/40/CE.
Modes de cuisson du four
mini
180
mini
mini
35
mini
180
180
mini
35
35
mini
35
mini
35
Préco T°
mini
préco
maxi
35
240
275
35
205
275
préco
maxi
200
230
préco
maxi
35
200
275
35
180
275
35
210
275
préco
maxi
180
275
préco
maxi
260
275
275
275
préco
maxi
180
275
205
275
préco
maxi
80
100
préco
maxi
200
275
21
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