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ÉCRÉMAGE
Il est préférable d'écrémer immédiatement après la traite. Si cela n'est pas possible, le lait
est chauffé à 30-35°C. Lors de la centrifugation à cette température, la netteté de l'écréma-
ge en souffre. Lorsque le lait est à la bonne température, versez-le dans le contenant de lait
entier.
• Mettre en marche la centrifugeuse à lait en appuyant sur l'interrupteur On/Off et atten-
dre 60 secondes pour que le tambour atteigne sa vitesse de travail. La centrifugeuse à
lait a été équipée d'un dispositif spécial qui permet un démarrage lent et en douceur du
moteur. Ceci empêche le tambour de se soulever du moteur.
• Une fois que le moteur a atteint sa vitesse de travail, ouvrez le robinet de lait, en poin-
tant vers l'encoche sur le bord du bol pour permettre au lait de s'écouler. Le lait écrémé
quitte le fût par les 4 trous de la partie supérieure et s'écoule ensuite par la sortie de lait
inférieure. La crème doit sortir du tambour par la vis à crème et s'écouler par la sortie
supérieure de la crème.
Si le lait s'écoule par les trous du support du tuyau de sortie, le robinet de lait doit être
immédiatement fermé. Dès que tout le lait a quitté le tambour, arrêtez le moteur et vér-
ifiez la cause du défaut :
• Le robinet de lait était ouvert même si le tambour n'avait pas encore atteint sa
pleine vitesse.
• L'écrou du tambour n'était pas suffisamment serré.
• Le joint en caoutchouc n'est pas inséré correctement ou est défectueux.
Le tambour et sa plaque doivent être nettoyés propres et secs avant chaque mise en
service de l'appareil!
SI VOUS AVEZ DÉJÀ ÉCRÉMÉ LE LAIT ET ARRÊTÉ LE MOTEUR, VOUS NE POUVEZ
PAS REMETTRE LE MOTEUR EN MARCHE TANT QUE LE LAIT RÉSIDUEL N'A PAS
ÉTÉ RETIRÉ DU TAMBOUR. LORSQUE L'ÉCRÉMAGE EST TERMINÉ, AJOUTEZ ENVI-
RON 6 LITRES DE LAIT ÉCRÉMÉ POUR RETIRER LE RESTE DE LA CRÈME DU TAM-
BOUR. ENSUITE, ARRÊTEZ LE MOTEUR, NETTOYEZ ET SÉCHEZ SOIGNEUSEMENT
LE TAMBOUR ET LES PLAQUES.
VÉRIFIEZ TOUJOURS SI LE JOINT EN CAOUTCHOUC N'EST PAS ENDOMMAGÉ OU
DILATÉ. DANS DE TELS CAS, IL CONVIENT DE LE REMPLACER.
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