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Verwendung
Lasagne
Zutaten
2 EL Olivenöl, 500 g Rinderhackfleisch, 500 ml Tomatensauce, 100 ml Rinderfond,
150 g Lasagneplatten, 1 klein gehackte Zwiebel, 200 g geriebener Käse, je 1 EL
getrocknete Petersilie, Oregano und Basilikum
Anleitung
Tomatensauce zubereiten. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Rinderhackfleisch und
die gewürfelte Zwiebel etwa 10 Minuten rundum anbraten, bis alles leicht gebräunt
ist. Die Tomatensauce, den Rinderfond und die getrockneten Kräuter hinzugeben.
Zum Kochen bringen und 30 min köcheln lassen.
Die Lasagneplatten entsprechend den Hinweisen auf der Verpackung garen.
Schichtweise die Lasagneplatten, die Sauce und den Käse in eine Auflaufform füllen.
Mit Käse abschließen und im Ofen überbacken.
42 Deutsch
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Apfelkuchen
Zutaten
•
Teig: 275 g Mehl,
1
/
EL Salz, 125 g weißer Streuzucker, 8 g Vanillezucker,
2
175 g kalte Butter, 1 aufgeschlagenes Ei
•
Füllung: 750 g feste ganze Äpfel, 1 EL Zitronensaft, 40 g Zucker,
50 g Korinthen/Rosinen, 2 EL Semmelbrösel
Anleitung
Das Mehl mit dem Salz in eine große Schüssel sieben. Den Streuzucker und den
Vanillezucker darüber sieben. Die Butter mit zwei Messern in kleine Würfel schneiden
und zur Mehlmischung geben. 3/4 des aufgeschlagenen Eis hinzufügen. Alle Zutaten
in einer Küchenmaschine zu einer krümeligen Masse verarbeiten (kein homogener
Teig). Den Teig mit den Händen zu Kugeln formen. In Kunststofffolie einwickeln und
30 Minuten lang kalt stellen.
Die Springform (24-26 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben. 3/4 des
Teigs auf ca. 5 mm Dicke ausrollen. In die Form geben, sodass der Boden und die
Seiten bedeckt sind.
Die Äpfel schälen und entkernen. In Würfel mit einer Größe von 3/4 x 3/4 cm schneiden.
Den Zitronensaft über die Äpfel geben und alles gut mischen. Korrinthen/Rosinen
waschen und abtupfen. Mit Zucker und Zimt mischen. Die Semmelbrösel auf dem
Boden des Teigs verteilen. Leicht andrücken.
Die Füllung auf dem Teig verteilen. Den restlichen Teig ausrollen. Den Teig in
schmale Streifen schneiden und diagonal auf der Füllung verteilen. Den Apfelkuchen
gleichmäßig mit dem restlichen aufgeschlagenen Ei bestreichen.
1
/
EL Zimt,
2
2021-05-28 오전 8:54:56
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