Fama TG 12 Mode D'emploi Pour L'utilisation Et L'entretien page 88

AUßERORDENTLICHE WARTUNG
Für Eingriffe im Bereich außerordentliche Wartung die infolge von Brüchen, Überholungen oder mechanischen oder
elektrischen Störungen nötig sind, muss direkt der anerkannte Kundendienst angefragt werden.
Die Anweisungen bezüglich der außerordentlichen Wartung sind im vorliegenden Bedienungshandbuch nicht enthalten
und müssen daher ausdrücklich beim Hersteller angefordert werden.
REINIGUNG
Es ist untersagt, laufende Organe oder Elemente von Hand zu reinigen.
Alle Reinigungseingriffe dürfen ausschließlich durchgeführt werden, nachdem das Gerät komplett von dem
enthaltenen Nahrungsmittel geleert und von der äußeren Stromversorgungsquelle isoliert wurde.
Das Gerät, die elektrische Anlage und die Bestandteile auf dem Gerät dürfen niemals mit Wasser gereinigt
werden, ebenso wenig mit einem Strahl, ungeachtet welcher Beschaffenheit oder welcher Menge auch
immer; deshalb ohne "Kessel", "Schlauch" oder "Schwamm" reinigen. Niemals das Gerät in ein
Spülbecken oder unter einen Wasserhahn stellen.
Die Hygienestufe des Geräts und des passenden Zubehörs für die vorgesehene Anwendung ist 2 (zwei): Geräte, die auf
Grund einer hygienebezogene Risikoanalyse den internationalen Anforderungen entsprechen, jedoch eine programmierte
Zerlegung des Geräts für die Reinigung erfordern.
HÄUFIGKEIT PERSONAL
Am Ende jeder Bediener
Arbeitsschicht und
jedenfalls vor der
täglichen
Benutzung
Alle Oberflächen und die Teile am Gerät, die mit Nahrungsmitteln in Berührung kommen, bzw.
Nahrungsmittelbereiche (innere Fläche des Trichters, des Gerätehalses und der Zerkleinerungseinheit,
Stopfer, Presser, Reibvorsatz und Raspelrolle) und die Spritzbereiche (äußere Oberfläche des Geräts)
müssen gereinigt und desinfiziert werden wie unten angegeben. Für die Abmontage der
Zerkleinerungseinheit siehe vorhergehende Beschreibungen.
Die Oberflächen von eventuellen Nahrungsmittelrückständen befreien (z.B. mit einem
Plastikschaber);
Alle Oberflächen des Nahrungsmittelbereichs und Spritzbereichs mit einem feuchten weichen
Tuch (nicht triefend) und in warmem Wasser verdünntem Reinigungsmittel reinigen
(gewöhnliche Abwaschseife genügt). Nicht im Wasser lassen. Mit einem Schwamm das Innere des
Zerkleinerungsvorsatzes reinigen. Spezifische Mittel für Stahl verwenden oder für Aluminium: die
flüssig sein müssen (keine Cremes oder Schleifpasten) und vor allem dürfen sie kein Chlor enthalten.
Gegen Fett kann denaturierter Alkohol verwendet werden.
Mit sauberem warmem Wasser spülen und anschließend alle Oberflächen des
Nahrungsmittelbereichs und Spritzbereichs mit einem weichen, nicht faserigen Tuch
abtrocknen.
Nur Teile aus rostfreiem Stahl der Mahlgruppe können auch in der Geschirrspülmaschine gewaschen
werden, während Teile aus Aluminium oder Gusseisen, die in der unten stehenden Tabellen
aufgeführt sind, können in der Geschirrspülmaschine nicht gewaschen werden.
Die Neumontage der Zerkleinerungseinheit muss nur bei Bedürfnis für eine neue Bearbeitung
erfolgen; die Teile in einem weichen, nicht faserigen Tuch eingewickelt aufbewahren.
DESINFEKTION
Nur Ph-neutrale nicht oxidierte Spülmittel verwenden
Bei Verwendung von Warmwasser (> 60 °C) soll man nur demineralisiertes Wasser benutzen
Bei der Verwendung anderer Mittel, müssen sie dem Materialtyp angepasst sein.
Bei Maschinen mit Teilen aus Aluminium oder Gusseisen (siehe Tabelle unten) können Mittel mit
Peressigsäure verwendet werden.
LANGE BETRIEBSLOSIGKEIT
Bei langer Betriebslosigkeit des Geräts muss auf alle Stahloberflächen (besonders diejenigen aus
Edelstahl) reichlich Vaselinöl mit einem Tuch aufgetragen werden, damit diese Teile durch eine
zusätzliche Schicht geschützt werden.
VOR ODER WÄHREND DER REINIGUNG IST ES UNTERSAGT:
auf bewegliche Elemente zu greifen, ohne dass zuvor überprüft wurde, ob diese still stehen;
auf bewegliche Elemente zu greifen ohne dass das Gerät garantiert sicher angehalten wurde (Netz-
Trennvorrichtung auf Position Null)
PRODUKTE, DIE NICHT BENUTZT WERDEN DÜRFEN:
Druckluftstrahlen gegen Bereiche, in denen sich Mehl befindet und generell gegen das Gerät;
Dampfreinigungsgeräte;
Reinigungsmittel, die CHLOR enthalten (auch nicht verdünnt) oder daraus zusammengesetzt
sind,wie:Bleichlauge,Chlorwasserstoffsäure,Entstopfungsmittel,Natronlauge,Reinigungsmittel für
Marmor, Entkalkungsmittel, etc ... diese können die Beschaffung des Stahls angreifen und können
unwiderrufliche Flecken oder Oxidation verursachen. Die losen Ausströmungen der oben genannten
Mittel können oxidieren und in einigen Fällen den Stahl anfressen;
Metallplättchen, Bürsten oder Polierscheiben aus anderen Metallen oder Legierungen (z.B.
gewöhnlicher Stahl, Alu, Messing, etc...) oder Werkzeuge, die zuvor für die Reinigung anderer
Metalle oder Legierungen benutzt wurden, könnten die Oberfläche verkratzten.
reibende Reinigungspulver;
Benzin, Lösungsmittel oder entflammbare und/oder korrodierende Fluide;
Silberreinigungsmittel.
ÜBERSETZUNG DER ANLEITUNGEN IM ORIGINAL
VORGANG
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