Fama TG 12 Mode D'emploi Pour L'utilisation Et L'entretien page 13

DESCRIZIONE DEL FUNZIONAMENTO
I dispositivi di comando sono progettati e costruiti in modo da essere tanto sicuri ed affidabili e resistenti alle sollecitazioni
normali di servizio, agli sforzi prevedibili ed agli agenti esterni. Sono inoltre chiaramente visibili, individuabili e
contrassegnati da una marcatura adatta. Di seguito sono riportati i principali dispositivi di comando:
TIPO / COLORE
Pulsante / nero
Pulsante / bianco
AVVIAMENTO
L'avviamento della macchina è possibile soltanto con una azione volontaria sul dispositivo di comando previsto a tal fine:
pulsante bianco "I" per il comando di avvio della macchina.
ARRESTO
Per il comando di arresto azionare il pulsante nero "0". In caso di arresto momentaneo o prolungato, prima di rimettere in
funzione la macchina, devono essere tolti tutti i prodotti alimentari entro la macchina: seguire le indicazioni relative allo
smontaggio del gruppo di macinazione.
SICUREZZA DI FUNZIONAMENTO
Nel caso in cui la macchina sia sottosforzo, oppure sia sottoposta a tempi di funzionamento troppo lunghi o sottoposta a
sovraccarico, la stessa si arresta immediatamente per l'entrata in funzione della protezione termica. In questo caso attendere
che si sia completamente raffreddata prima di procedere alla funzione di avviamento.
ASSENZA DI TENSIONE
In caso di interruzione dell'alimentazione elettrica o se la macchina viene staccata dalla rete elettrica , quest'ultima potrà essere
riavviata solamente seguendo la funzione di avviamento, dopo il ritorno dell'alimentazione elettrica od il riallaccio alla
rete elettrica.
APERTURA DEL PRESSORE
Sollevando per il manico il pressore del gruppo grattugia, la macchina si arresta immediatamente per l'entrata in funzione del
micro interruttore di sicurezza.
La macchina può essere riavviata solamente abbassando il pressore sino all'altezza che non permette l'introduzione delle dita
verso il rullo grattugia e seguendo successivamente la funzione di avviamento.
CONTROLLI E VERIFICHE PRIMA DELLA MESSA IN MOTO
VERIFICA / CONTROLLO
Accertarsi che:
Non vi siano sulla macchina, entro la
tramoggia,entro il collo della macchina, entro la
bocca grattugia ed in corrispondenza della zona di
fuoriuscita del prodotto grattugiato oggetti estranei
Accertarsi della pulizia:
delle parti interne del collo della macchina e del
gruppo di macinazione
dello spingitoi
della bocca grattugia, del pressore e del rullo
grattugia
della superficie esterna della macchina
Accertarsi dell'integrità:
delle protezioni fisse,
della tramoggia di carico,
del collo della macchina,
della bocca grattugia, del pressore e del rullo
grattugia
del corpo della macchina
Accertarsi della funzionalità:
delle parti del sistema di comando / controllo relative
alla sicurezza;
dei dispositivi di comando.
Accertarsi dell'assenza:
di rumori strani dopo la messa in moto
Accertarsi dell'assenza:
di tracce di olio sia sul banco di appoggio della
macchina che nella coclea
"0" / Pulsante per il comando di arresto della macchina
"I" / Pulsante per il comando di avvio della macchina
Controllo visivo delle parti indicate, per accertarsi dell'assenza di oggetti o
corpo estranei quali per es. utensili vari, stracci, etc... e che non vi sia
comunque il prodotto alimentare.
In caso di presenza provvedere alla loro rimozione.
Tutti le superfici delle parti indicate, prima dell'impiego della macchina
devono essere controllate visivamente per accertarsi della loro pulizia.
Per il controllo visivo delle parti interne del gruppo di macinazione,
provvedere al suo smontaggio.
In caso di presenza di muffe o altro tipo di sporcizia, provvedere alla procedura
di pulizia secondo le indicazioni di cui al capitolo 5
Tutti i ripari fissi, etc.. devono svolgere la funzione per cui sono stati previsti.
Controllo visivo delle parti indicate per accertarsi della loro integrità nella
parte esterna della loro superficie.
Le parti devono essere comunque sostituiti ai primi segni di erosione o rottura.
Tutti i dispositivi devono svolgere la funzione per cui sono stati previsti.
Comandare direttamente i dispositivi affinchè questi determinano la funzione
attesa.
Gli attuatori e tutte le parti devono essere comunque sostituiti ai primi segni di
erosione o rottura.
Durante l'accertamento della funzionalità dei dispositivi di comando, nel caso
in cui vi siano rumori strani, dovuti per esempio ad un grippaggio o rotture
meccaniche, arrestare immediatamente la macchina, ed attivare il servizio di
manutenzione.
Sia durante la lavorazione, sia al termine di ogni lavorazione, sia al momento
del montaggio del gruppo di macinazione, controllare, l'assenza di tracce di
olio nelle parti indicate. Nel caso in cui vi siano dello goccioline di fluido,
arrestare immediatamente la macchina, ed attivare il servizio di manutenzione.
RIFERIMENTO / DESCRIZIONE
MODALITÀ E RISCONTRI
ISTRUZIONI ORIGINALI
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