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Utilisation de l'appareil
fr
Tableau de réglage
Les valeurs indiquées dans les tableaux sont indicatives
et concernent un appareil préchauffé. Les valeurs sont
susceptibles de varier en fonction de la nature de la
pièce à frire et de la quantité.
Poser la pièce à rôtir seulement après la fin du temps
de préchauffage.
Viande/volaille
Pièces à rôtir
Température
Bifteck, médium
saisir 230 - 240 °C
continuer à cuire 180 °C
Échine de porc, sans os
210 - 220°C
Médaillons de porc
170 - 180°C
Escalope, porc ou veau,
190 - 200°C
panée
Steak de dinde
210 - 220°C
Blanc de poulet
180 - 190°C
Aiguillettes/viande émin-
200 - 210°C
cée, bœuf ou veau,
mariné
Aiguillettes de dinde
180 - 190°C
Viande hachée
230 - 240°C
Hamburger
180 - 190°C
Poisson
Pièces à rôtir
Température
Filet de poisson
190 - 200 °C
Pavé de saumon
170 - 180°C
Steak de thon
190 - 200°C
Crevettes
210 - 220°C
Légumes
Pièces à rôtir
Température
Carottes, en bâtonnets
190 - 200 °C
Poivron en bandes
200 - 210°C
Aubergines, en tranches
200 - 210°C
Courgettes, en rondelles
190 - 200°C
Oignons en rondelles
190 - 210°C
Champignons, en
230 - 240°C
lamelles
Pommes de terre, cuites,
210 - 220°C
en rondelles
--------
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Temps de cuisson
Quantité/Épaisseur Information
2 - 3 min. par face
env. 2 cm
5 - 7 min.
15 - 20 min.
env. 2 cm
13 - 17 min.
2 cm max.
10 - 13 min.
0,5 - 1 cm
8 - 15 min.
1 - 1,5 cm
15 - 20 min.
2,5 - 3 cm
8 - 10 min.
600 - 700 g
7 - 9 min.
600 - 700 g
9 - 11 min.
env. 600 g
13 - 16 min.
1 cm max.
Temps de cuisson
Quantité/Épaisseur Information
7 - 10 min.
env. 2 cm
18 - 20 min.
env. 3 cm
18 - 20 min.
env. 3 cm
8 - 10 min.
de 30 g
Temps de cuisson
Quantité/Épaisseur Information
6 - 8 min.
env. 500 g
4 - 6 min.
env. 500 g
6 - 8 min.
env. 500 g
6 - 8 min.
env. 500 g
5 - 7 min.
env. 500 g
10 - 12 min.
env. 500 g
10 - 12 min.
env. 500 g
par ex. entrecôte, filet de bœuf, rumsteak.
Le steak est médium quand du jus de
viande en sort.
Appuyer fermement sur la plaque, retour-
ner plusieurs fois.
Utiliser suffisamment d'huile afin que la
panade ne s'assèche pas et ne brûle pas.
Bien répartir les émincés de viande/aiguil-
lettes de volaille, ils ne devraient pas se
toucher.
Bien répartir les émincés de viande/aiguil-
lettes de volaille, ils ne devraient pas se
toucher.
pour la friture, utiliser des poissons adap-
tés, par ex. le saumon, le thon, la lotte, la
perche, le sandre. Afin que les filets de
poisson n'adhèrent pas trop, vous pouvez
les rouler dans la farine avant de les faire
frire. Commencez à les frire du côté eau
et, si possible, ne les retournez qu'une
seule fois.
Saler les aubergines avant de les frire, les
laisser reposer 30 minutes et les sécher.
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