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CONGÉLATION ET STOCKAGE DES ALIMENTS DANS LE
CONGÉLATEUR
Recommandations importantes pour la congélation d'aliments frais
• La quantité maximale d'aliments que vous pouvez introduire en même temps
dans le congélateur est indiquée sur la plaque signalétique. Au-delà de cette
quantité, le processus de congélation est ralenti et la qualité des aliments est
moindre. Qui plus est, la qualité des aliments déjà stockés dans le congélateur
est compromise.
• Utilisez uniquement des aliments frais de bonne qualité adaptés pour la
congélation.
• Faites refroidir les aliments chauds à température ambiante.
• Les aliments doivent être congelés rapidement. Nous vous recommandons
d'utiliser des contenants de petite taille.
• Utilisez des contenants hermétiques et étanches pour éviter le dessèchement
des aliments et la perte vitaminique.
• Notez le type et la quantité d'aliments sur le contenant ainsi que la date de
congélation.
• Évitez tout contact entre les aliments frais et les aliments congelés.
Congélation de petites quantités d'aliments frais / fabrication de glaçons
Voir le chapitre « Répartition recommandée » pour en savoir plus sur les zones
optimales pour congeler des aliments frais (1 à 2 kg) et faire des glaçons.
Congélation de grandes quantités d'aliments frais
• Activez la fonction de refroidissement/congélation rapide 24 heures avant de
congeler les aliments.
Recommandations importantes pour le stockage d'aliments congelés
• Respectez les instructions du fabricant pour le stockage et l'utilisation
d'aliments congelés. Tenez compte de la température de stockage
recommandée et de la date de péremption indiquée sur l'emballage.
• Utilisez uniquement des aliments dont l'emballage n'a pas subi de dommages
et qui ont été stockés à une température de -18 °C ou inférieure.
• N'achetez pas d'aliments couverts de givre. Cela indique que les aliments ont
décongelé ou partiellement décongelé à plusieurs reprises et, par conséquent,
sont de qualité médiocre.
• Assurez-vous que les aliments congelés ne décongèlent pas durant le
transport. Une augmentation de leur température raccourcira leur durée de
conservation et nuira à leur qualité.
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