Sommaire des Matières pour Electrolux Capri 114
- Page 1 MANUEL D’EMPLOI ET MAINTENANCE VERSION NUMÉRIQUE • Capri 114/118 • Firenze 118 • Portofino 214 • Roma 218 LL0000_1117 Electrolux Professional SPA...
- Page 2 Electrolux Professional SPA. L'acheteur a le droit de faire des copies pour son propre usage en interne. Electrolux Professional SPA se réserve le droit d’apposer des modifications et mises à jour chaque fois qu’elle le juge nécessaire sans obligation de communication.
- Page 3 4.6. ESSAI MACHINE ..............................28 MODE D'ENVOI ..............................29 5.1. AVERTISSEMENTS DE SÉCURITÉ DE LA MACHINE ....................29 5.2. COMMANDES ..............................29 5.2.1. Page-écran d’Accueil et fonction touches ......................30 5.3. DISTRIBUTEUR CRÈME GLACÉE ........................... 30 LL0000_1117 Electrolux Professional SPA...
- Page 4 ANNEXES ................................43 8.1. CARTE D’INSTALLATION ROMA218 ........................43 8.2. CARTE D’INSTALLATION FIRENZE118 ........................45 8.3. CARTE D’INSTALLATION PORTOFINO214 ......................47 8.4. CARTE D’INSTALLATION CAPRI114/118 ......................50 8.5. KIT PIÈCES DE RECHANGE ............................ 53 8.6. FAQ ..................................54 LL0000_1117 Electrolux Professional SPA...
- Page 5 à l'utilisation correcte de la machine ont été analysés pour maintenir inaltérées les caractéristiques de qualité qui distinguent la production Electrolux Professional SPA dans le monde. a partie pertinente du manuel se réfère aux conditions requises pour l'utilisation et notamment le comportement à...
- Page 6 à l’intérieur de la machine avant d’avoir coupé la tension de celle-ci. a Electrolux Professional SPA n'est pas responsable des accidents pouvant survenir lors de l'utilisation, du nettoyage et de l'entretien de leurs machines en cas de non-respect des normes de sécurité spécifiées.
- Page 7 égale ou supérieure à 3 mm, conformément aux réglementations nationales de sécurité en vigueur. LL0000_1117 Electrolux Professional SPA...
- Page 8 être tenus pour responsables des dommages pouvant résulter directement ou indirectement aux personnes du fait du non-respect de toutes les dispositions indiquées dans ce manuel et notamment en ce qui concerne les avertissements sur le nettoyage et la désinfection de l'appareil. LL0000_1117 Electrolux Professional SPA...
- Page 9 : il est conseillé d’effectuer un rinçage à l’eau courante avant de mettre la machine définitivement en marche ATTENTION e plus toucher les pièces désinfectées avec les mains ou avec des serviettes ou autre. _________________________________________________________________________ LL0000_1117 Electrolux Professional SPA...
- Page 10 (paragraphe 1.8.9) nsérer le groupe de distribution et visse les boutons. isser le raccord sur le fond du réservoir, insérer le groupe pompe et connecter le tuyau de refoulement LL0000_1117 Electrolux Professional SPA...
- Page 11 » fourni (paragraphe 1.8.7, paragraphe 1.8.6) nsérer la vis sans fin dans le cylindre avec le PRESSE ÉTOUPE correspondant (paragraphe 1.8.9) nsérer le groupe de distribution et visse les boutons. isser le piston à gravité sur le fond du réservoir. LL0000_1117 Electrolux Professional SPA...
- Page 12 ATTENTION our le montage du groupe distributeur sur la machine, serrer simultanément les boutons diamètralement opposés de manière à avoir une parfaite étanchéité LL0000_1117 Electrolux Professional SPA...
- Page 13 à l’intérieur de la bride de transmission et tourner le groupe pompe dans le sens contraire des aiguilles d’une montre jusqu’à le bloquer sur le pivot de blocage LL0000_1117 Electrolux Professional SPA...
- Page 14 état d’usure. aver toutes les pièces à l’eau, lubrifier le presse-étoupe avec de la graisse alimentaire et remonter toutes les pièces démontées. LL0000_1117 Electrolux Professional SPA...
- Page 15 « cycle lavage » avec le cylindre vide ou avec à l’intérieur de l’eau avec désinfectants dissous, provoque une usure rapide de l'agitateur _________________________________________________________________________ aisser la machine en marche uniquement pendant le temps nécessaire à ces opérations (temps conseillé 10/15 secondes). LL0000_1117 Electrolux Professional SPA...
- Page 16 E F B A = n° série B = modèle machine C = tension alimentation D = ampérage E = type et quantité de gaz F = fréquence G = puissance LL0000_1117 Electrolux Professional SPA...
- Page 17 - Les descriptions et illustrations contenues dans cette publication ne sont pas contractuelles. - Tous les droits de reproduction de ce manuel sont réservés à Electrolux Professional SPA 2.2. INFORMATIONS SUR LA MACHINE 2.2.1.
- Page 18 2.2.2. Caractéristiques techniques Ci-après sont énumérées toutes les machines de la gamme LL0000_1117 Electrolux Professional SPA...
- Page 19 LL0000_1117 Electrolux Professional SPA...
- Page 20 LL0000_1117 Electrolux Professional SPA...
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- Page 22 Le levage de l'emballage doit être effectué en introduisant complètement les fourches de l'élévateur dans l'espace compris entre les pieds de la palette, en répartissant le poids de la machine de manière à maintenir le barycentre de l'emballage équilibré. LL0000_1117 Electrolux Professional SPA...
- Page 23 Il est recommandé d'effectuer l'opération avec beaucoup de soin, car il y a un risque de blessure lorsque les sangles sont coupées, si elles ne sont pas retenues avec énergie pendant l'opération. Pour les modèles de banc (CAPRI109 CAPRI114 PORTOFINO209 PORTOFINO214AMALFI211) LL0000_1117 Electrolux Professional SPA...
- Page 24 Pour les modèles de sol (ROMA218, FIRENZE118) LL0000_1117 Electrolux Professional SPA...
- Page 25 à la santé humaine et à l'impact environnemental. Pour plus d'informations sur la mise au rebut correcte du produit, contacter l'autorité locale ou le détaillant où le produit a été acheté. LL0000_1117 Electrolux Professional SPA...
- Page 26 (pour la machine à gravité) ou si la broche tourne dans le sens horaire (pour la machine à pompe) échanger la position du fil gris entre eux pour le fil marron de la prise électrique. LL0000_1117 Electrolux Professional SPA...
- Page 27 La consommation d’eau augmente si la température de l'eau en entrée dans la machine est supérieure à 20° ATTENTION Ne pas laisser la machine dans des environnements où la température est inférieure à 0 °C si le circuit du condensateur n'a pas été vidangé. LL0000_1117 Electrolux Professional SPA...
- Page 28 4.6. ESSAI MACHINE La machine subit des tests de post-production au sein de la Electrolux Professional SPA; les fonctionnements opérationnels et de production requis sont contrôlés et vérifiés. L'essai de la machine auprès de l'utilisateur final doit être effectué par du personnel technique qualifié...
- Page 29 La machine numérique est équipée d'un panneau de commande à écran tactile qui lance la procédure d'allumage lorsque l'interrupteur principal de la machine est activé. Il est possible d’appuyer à n'importe quel point du panneau pour passer à l'écran d'accueil. LL0000_1117 Electrolux Professional SPA...
- Page 30 être déplacé en sens circulaire pour donner à la crème glacée une forme conique. Une fois distribuée une portion suffisante de produit, fermer le levier de distribution et déplacer rapidement la coupelle ou le cône vers le bas pour finir la portion en pointe. LL0000_1117 Electrolux Professional SPA...
- Page 31 En tournant le régulateur et en regardant l’indicateur visuel, il est possible de régler le pourcentage d’air à l’intérieur du cylindre de mixage. 5. Le niveau de la préparation dans le réservoir ne doit jamais dépasser l’indicateur visuel. LL0000_1117 Electrolux Professional SPA...
- Page 32 Le fonctionnement de l'agitateur peut être activé et désactivé par l’interrupteur présent à l'arrière de la machine REMARQUE : En fonction de la préparation, il est possible de configurer le fonctionnement de l'agitateur à l'aide du panneau à Écran Tactile. LL0000_1117 Electrolux Professional SPA...
- Page 33 • Verser le contenu de la préparation dans le réservoir (une température du produit de est 4- 5 °C) ; le niveau de la préparation ne doit pas atteindre la pompe • Activer « CYCLE LAVAGE » et vérifier le tirage de la pompe LL0000_1117 Electrolux Professional SPA...
- Page 34 • Fermer le levier du groupe distributeur et sélectionner « PRODUCTION » • Pendant la phase de mixage, un cône se colorera progressivement • Lorsque le cône est complètement bleu, la crème glacée est arrivée à la consistance désirée et est prête à être distribuée LL0000_1117 Electrolux Professional SPA...
- Page 35 Le réglage de la consistance peut être effectuée même quand la machine est en PRODUCTION. Il est possible d'afficher la valeur actuelle de la consistance (dans la page-écran d'exemple le chiffre 0). Sortir de la page-écran en utilisant la touche FLÈCHE GAUCHE LL0000_1117 Electrolux Professional SPA...
- Page 36 6) Revenir à la page-écran d’Accueil en utilisant la touche FLÈCHE GAUCHE 7) La valeur de consistance peut être modifiée par la touche « PARAMÈTRES DE PRODUCTION » dans la page-écran d’accueil la valeur modifiée sera automatiquement sauvegardée comme valeur par défaut pour le goût pré-choisi. LL0000_1117 Electrolux Professional SPA...
- Page 37 La fonction ECO permet d'économiser de l'électricité lorsque la machine est en production mais l'affluence de clients est basse ; elle permet en effet d'augmenter le temps de pause qui s'écoule entre une phase de mixage et la suivante. LL0000_1117 Electrolux Professional SPA...
- Page 38 . Après un certain temps, RÉSERVOIR de terminer le réservoir l'alarme et la machine s'arrête s’affiche la page-écran suivante s'affiche insérer et serrer INSÉRER GROUPE groupe distributeur non correctement le groupe DISTRIBUTEUR enclenché de distribution LL0000_1117 Electrolux Professional SPA...
- Page 39 Il est possible d’annuler le registre des alarmes à l’aide du bouton ANNULER 5.12. CONFIGURATIONS GÉNÉRALES 5.12.1. Date et heure Pour changer la date et l’heure, il faut : 4) Appuyer sur la touche MENU 5) Appuyer sur la touche CHANGEMENT DATE/HEURE LL0000_1117 Electrolux Professional SPA...
- Page 40 Pour changer la langue, il est nécessaire : 1) Appuyer sur la touche MENU 2) Appuyer sur la touche CONFIGURATION LANGUE 3) Sélectionner la langue désirée 4) Sortir des configurations en appuyant sur la touche EN ARRIÈRE LL0000_1117 Electrolux Professional SPA...
- Page 41 Il est conçu pour protéger l'opérateur, si le distributeur est retiré de la machine, le capteur désactive les moteurs. _________________________________________________________________________ REMARQUE : Pour l'identification des valeurs et caractéristiques des fusibles, se référer au schéma électrique de la machine LL0000_1117 Electrolux Professional SPA...
- Page 42 Pour les machines dotées de refroidissement à l'eau en fin de saison, afin d’éviter les inconvénients en cas de stockage dans des environnements où la température peut descendre en-dessous de 0°, il est nécessaire d’enlever l'eau du circuit de condensation. LL0000_1117 Electrolux Professional SPA...
- Page 43 ANNEXES 8.1. CARTE D’INSTALLATION ROMA218 LL0000_1117 Electrolux Professional SPA...
- Page 44 LL0000_1117 Electrolux Professional SPA...
- Page 45 8.2. CARTE D’INSTALLATION FIRENZE118 LL0000_1117 Electrolux Professional SPA...
- Page 46 LL0000_1117 Electrolux Professional SPA...
- Page 47 8.3. CARTE D’INSTALLATION PORTOFINO214 LL0000_1117 Electrolux Professional SPA...
- Page 48 LL0000_1117 Electrolux Professional SPA...
- Page 49 LL0000_1117 Electrolux Professional SPA...
- Page 50 8.4. CARTE D’INSTALLATION CAPRI114/118 LL0000_1117 Electrolux Professional SPA...
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- Page 52 LL0000_1117 Electrolux Professional SPA...
- Page 53 8.5. KIT PIÈCES DE RECHANGE DESCRIPTION 1.KIT JOINTS EN SACHET (varie par modèle de machine) 2.GRAISSE ALIMENTAIRE 3.LAVE-ÉPROUVETTES Ø 2 4.EXTRACTEUR 5.LAVE-ÉPROUVETTES Ø 1 6.TUYAU DE REFOULEMENT (varie par modèle de machine) LL0000_1117 Electrolux Professional SPA...
- Page 54 LE TUYAU EST ÉCRASÉ OU PLIÉ LE COMPRESSEUR PART ET S'ARRÊTE APRÈS QUELQUES SECONDES SI LA MACHINE EST REFROIDIE PAR AIR VÉRIFIER QUE LES ZONES D’ASPIRATION DE L’AIR CONDENSATION TROP HAUTE AUTOUR DE LA MACHINE SOIENT LIBRES LL0000_1117 Electrolux Professional SPA...
- Page 55 LL0000_1117 Electrolux Professional SPA...
- Page 56 Electrolux Professional SPA Viale Treviso 15 33170 Pordenone www.electroluxprofessional.com LL0000_1117 Electrolux Professional SPA...