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Type de pâtisserie
Petits gâteaux secs en pâte
levée
Petits gâteaux secs en pâte
feuilletée
Petits pains
1) Préchauffer le four
2) Employer la lèchefrite combinée ou la lèchefrite!
3) Cuisson possible sur 2 plans de cuisson
Les indications en grasses correspondent respectivement à la fonction du four ou la
température la plus avantageuse.
Conseils pour la cuisson des pâtisseries
Pour vérifier si le gâteau est
bien cuit
Le gâteau s'effondre (devient
pâteux, collant, présente des
bandes humides)
Le bas du gâteau est trop clair
Le gâteau avec garniture hu-
mide/le gâteau au fromage
n'est pas entièrement cuit
Chaleur tournante H
Plan de
Tempéra-
cuisson à
ture
partir du
ºC
bas
3
150-160
1
3
170-180
1
3
170-190
Enfoncez un bâtonnet de bois à l'endroit le plus épais
du gâteau. Si la pâte ne colle plus au bâtonnet, vous
pouvez arrêter le four et utiliser la chaleur résiduelle.
Vérifiez votre recette. Employez moins de liquide la
fois suivante. Respectez les durées de mélange, sur-
tout en cas d'utilisation de robots ménagers.
Choisissez la fois suivante un moule foncé ou placez
le gâteau un niveau plus bas dans le four.
La prochaine fois, utilisez une température inférieure
et augmentez le temps de cuisson.
Chaleur convent. O
Plan de
Tempéra-
cuisson à
ture
partir du
ºC
bas
3
170-190
1
3
190-210
1
3
180-220
Conseil
Durée
pour les
deux
fonctions
h: min
0:20-0:40
0:20-0:30
0:20-0:35
23
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