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préparation précédente.
Remarque: utiliser du café de bonne qualité en mouture
fine spéciale pour machines à café expresso.
IMPORTANT: pour un fonctionnement correct, avant
de mettre la mouture dans le porte-filtre, toujours
vérifier que le filtre ne présente aucune trace de
mouture de la préparation précédente.
3.Distribuer la mouture de façon uniforme et presser
légèrement avec le tasseur (fig. 20).
REMARQUE : Pour obtenir un bon café expresso, il
est très important de tasser la mouture correctement.
Si elle est trop tassée, le café coulera lentement et la
crème sera foncée. Si elle n'est pas assez tassée, le
café coulera trop vite et le peu de crème obtenue
sera claire.
4.Enlever l'excédent de café sur le bord du porte-filtre
et fixer celui-ci à la machine, en tournant à bloc
(fig. 15) pour éviter les fuites d'eau.
5.Placer la ou les tasses, de préférence préchauffées à
l'eau chaude, sous les buses du porte-filtre (fig. 21).
6.S'assurer que le témoin OK expresso (fig. 16) est
allumé (s'il est éteint attendre qu'il s'allume) puis
sélectionner
(fig. 17) jusqu'à obtenir la quantité
désirée. Pour arrêter, ramener la commande
sélecteur sur
(fig. 14).
7.Pour retirer le porte-filtre, tourner la poignée de
droite à gauche.
ATTENTION : afin d'éviter les éclaboussures ne
jamais enlever le porte-filtre pendant que la
machine fonctionne.
8.Pour vider le marc de café, bloquer le filtre à l'aide
du levier incorporé dans la poignée, renverser le
porte-filtre et tapoter pour faire sortir le marc (fig.
22).
9.Pour arrêter la machine, tourner la commande
sélecteur sur "O" (fig. 23)
ATTENTION : avant la première utilisation, il est
nécessaire de laver tous les accessoires et les circuits
internes en faisant au moins cinq cafés sans mouture.
COMMENT PRÉPARER L'EXPRESSO AVEC LE PORTE-
FILTRE POUR DOSETTES (SI PRÉVU)
1.Préchauffer la machine en suivant les indications du
paragraphe "PRÉCHAUFFAGE DE LA MACHINE À
CAFÉ" en veillant à laisser le porte-filtre accroché à
la machine. Ainsi, le café sera plus chaud. De plus,
le préchauffage garantit une meilleure étanchéité des
joints du porte-filtre.
2.Appuyer sur le bouton du porte-filtre et introduire la
dosette en la centrant le mieux possible sur le filtre
(fig. 24). Toujours suivre les indications sur
l'emballage des dosettes pour bien positionner la
dosette sur le filtre.
NOTA : utiliser des dosettes conformes au standard
ESE, indiqué sur les emballages portant la marque
suivante :
Le standard ESE est un système accepté par les plus
grands producteurs de dosettes, qui permet de
préparer un expresso facilement et proprement.
3.Accrocher le porte-filtre à la machine et le tourner à
bloc (fig. 15).
Remarque : pour une fermeture plus efficace qui
empêche l'eau de couler par les bords du porte-filtre,
nous conseillons de graisser de temps en temps la
partie inférieure des ergots latéraux, avec un peu de
beurre ou d'huile (voir figure 25)
IMPORTANT : Pour utiliser le porte-filtre à dosettes
après celui à mouture, éliminer d'abord la poussière
de café éventuellement collée à la douchette de la
chaudière
(fig.
26).
régulièrement afin d'éviter les fuites d'eau par les
bords du porte-filtre à dosettes pendant que le café
coule.
4.Suivre les points 5, 6 et 7 du paragraphe précédent.
5.Pour sortir la dosette, appuyer sur le bouton du
porte-filtre et la retirer.
6.Pour arrêter la machine, remettre la commande
sélecteur sur "O" (fig. 23)
COMMENT PRÉPARER LE CAPPUCCINO
1.Préparer le café expresso, en suivant les indications
des paragraphes précédents, dans des tasses
suffisamment grandes.
2.Tourner la commande sélecteur sur
voyant "vapeur" s'allume
3.Attendre que le voyant "OK" (fig. 28) s'allume,
indiquant que la chaudière a atteint la température
idéale pour la production de vapeur.
4.Entre-temps, verser dans un récipient environ 100
grammes de lait environ par cappuccino à préparer.
Le lait doit être froid, à peine sorti du réfrigérateur
(jamais chaud !). Choisir le récipient en tenant
compte que le lait va doubler ou tripler de volume.
REMARQUE: Nous vous conseillons d'utiliser du lait
demi-écrémé et à peine sorti du réfrigérateur.
5.Retirer la buse à cappuccino en la tirant en avant et
en la tournant de droite à gauche (fig. 29). Attention
à ne pas toucher la douchette (très chaude) de la
chaudière.
Poser le récipient de lait sous la buse à cappuccino.
6.Plonger la buse à cappuccino dans le lait (2 cm environ)
et tourner la commande de sortie vapeur en sens inverse
des aiguilles d'une montre fig. 30 (il est possible
Nettoyer
la
douchette
(fig. 27) : (le
(fig. 27).
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