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Les langues disponibles
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Les aliments suivants sont appropriés à la congélation :
Gâteaux et pâtisseries, poissons et fruits de mer, viande, gibier, volaille, légumes,
fruits, fines herbes, oeufs sans leur conquille, produits laitiers ( par exemple le
fromage et le beurre), plats préparés et restes cuisinés ( par exemple les soupes),
ragoûts, poissons et viandes cuites, plats de pomme de terre, soufflés et desserts.
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Les aliments suivants ne conviennent pas à la congélation :
Certains types de légumes généralement consommés crus (par exemple les radis
et les laitues), les oeufs dans leur coquille, le raisin, les pommes entières, les
pêches et les poires, les oeufs durs, le yaourt, le lait caillé, la crème aigre et la
mayonnaise.
Emballer les aliments congelés
Pour éviter que les aliments perdent leur saveur ou se dessèchent, conservez-les
dans des emballages hermétiques.
1. Placez les aliments dans des emballages.
2. Évacuez l'air.
3. Scellez l'emballage.
4. Étiquetez l'emballage avec le contenu et la date de congélation.
Emballage approprié :
Film plastique, film tubulaire de polyéthylène, papier aluminium.
Ces produits sont disponibles dans les magasins spécialisés.
Durées de conservation recommandées des aliments congelés dans le
compartiment de congélation
Ces durées diffèrent selon le type d'aliment. Les aliments que vous congelez
peuvent être conservés de 1 à 12 mois (au moins à -18°C).
Aliments
Lard, ragoût, lait
Pain, crème glacée, saucisses, tartes, crustacés cuisinés,
poisson gras
Poisson maigre, crustacés, pizza, scones et muffins
PSBS946SL IB.indd 17
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Durée de conservation
1 mois
2 mois
3 mois
11/7/2022 2:57 PM
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