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Les langues disponibles
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Utilisation du four
Mode
•
La Convection standard utilise l'élément de convection et le ventilateur. La
circulation d'air uniforme assurée par la Convection standard vous permet
d'utiliser une plus grande capacité du four en même temps. Utilisez ce
mode pour la cuisson sur une seule grille, la cuisson sur plusieurs grilles,
Convection
le rôtissage et la préparation de repas complets. De nombreux aliments,
tels que les pizzas, les gâteaux, les biscuits, les petits pains, les muffins,
standard
les pains mollets et les plats cuisinés surgelés peuvent être préparés
avec succès sur deux ou trois grilles à la fois. La Convection standard est
également bonne pour le canard rôti entier, l'épaule d'agneau et le gigot
d'agneau court.
•
La fonction Cuisson vapeur offre d'excellentes conditions de cuisson pour les
pains, les pâtisseries et les desserts en augmentant la teneur en humidité et
Cuisson vapeur
en améliorant la texture et le goût.
•
Reportez-vous à la section Guide de recommandations concernant la cuisson
à la vapeur, commençant en page 29.
•
La fonction Rôtissage vapeur offre d'excellentes conditions de cuisson pour
les viandes ou la volaille rôties en conservant une surface croustillante tout
Rôtissage
en se mélangeant dans les jus pour obtenir un résultat moelleux et tendre.
vapeur
•
Reportez-vous à la section Guide de recommandations concernant la cuisson
à la vapeur, commençant en page 29.
Pour la pâte à pain (pâte à levure et pâte aigre), l'ajout de vapeur réduit le temps
de fermentation et empêche la surface de la pâte de se dessécher.
•
Placez la pâte sur la grille en position 1 ou 2. Il n'est pas nécessaire de la
couvrir avec un chiffon ou un film plastique.
Levage à la
•
Pour un résultat optimal, démarrez toujours l'option Levage à la vapeur dans
vapeur
un four froid.
•
N'utilisez pas le mode Levage à la vapeur pour réchauffer des aliments.
La température de fermentation n'est pas assez chaude pour garder les
aliments au chaud.
•
La fonction Gril par convection est similaire à la fonction Gril sauf qu'elle
offre l'avantage supplémentaire d'assurer la circulation de l'air via le
ventilateur motorisé situé à l'arrière du four.
•
Pendant le mode Gril par convection, l'élément du gril s'active et se désactive
Gril par
par intervalles afin de conserver la température du four, pendant que le
convection
ventilateur assure la circulation de l'air chaud.
•
Utilisez ce mode pour les coupes plus épaisses de viandes, poissons et
volailles. La fonction Gril par convection permet de brunir doucement la
surface des aliments et de les saisir dans leur jus.
•
Pour un brunissage optimal, préchauffez l'élément du gril pendant 5 minutes.
28 Français
DOB30P977D_AA_DG68-01313A-00_EN+MES+CFR.indb 28
Instruction
Mode
•
Le mode de gril par convection est semblable au mode gril mais avec
l'avantage supplémentaire de la circulation de l'air par le ventilateur
motorisé situé à l'arrière du four.
•
Dans le mode gril par convection, l'élément de grillage s'allume et s'éteint
par intervalles pour maintenir la température du four, tandis que le
Gril par
ventilateur fait circuler l'air chaud.
convection
•
Utilisez ce mode pour des coupes plus épaisses de viande, de poisson et de
volaille.
•
Le gril par convection brunit doucement l'extérieur et scelle les jus.
•
Pour un brunissement optimal, préchauffez l'élément de grillage pendant
5 minutes.
•
Le mode Levage du pain fournit une température optimale pour le
processus de fermentation du pain et ne nécessite donc pas de réglage de
Levage du
température.
pain
•
Pour un résultat optimal, démarrez toujours l'option Levage du pain dans
un four froid.
•
Le mode Maintien au chaud permet de conserver des aliments cuits au
chaud jusqu'à 3 heures après leur cuisson en vue de les servir.
Maintien au
•
Vous pouvez utiliser le mode Maintien au chaud sans autre mode de cuisson
chaud
ou l'activer au bout d'un temps défini.
•
N'utilisez pas ce mode pour faire réchauffer des aliments froids.
•
Le mode Déshydratation des aliments assèche les aliments ou retire
l'humidité qu'ils contiennent via la circulation de la chaleur.
•
Une fois que les aliments sont déshydratés, conservez-les dans un endroit
frais et sec.
•
Pour des fruits, ajoutez du jus de citron ou d'ananas ou saupoudrez du
sucre sur les fruits pour qu'ils conservent leur caractère sucré.
•
Reportez-vous au tableau ci-dessous pour les réglages du mode
Déshydratation
Déshydratation des aliments.
Catégorie
Légumes ou Fruits
Viande
Instruction
Hauteur de grille
Température (°F)
3 ou 4
100-150
3 ou 4
145-225
2020-07-07
5:16:21
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