Table des Matières
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Filets de poisson au vinaigre
balsamique pour 6 personnes
I
6 filets de perche de mer sans arêtes
I
120 ml de vinaigre balsamique
I
2 oignons, en tranches
I
1/2 citron, en tranches
I
Poivre gris selon goût
Faire griller les filets env. 3-4 minutes
sur le gril préchauffé en les arrosant
généreusement de vinaigre balsamique.
Décorer de tranches de citron et
d'oignons et de poivre.
Brochettes de légumes
pour 12 personnes
I
1 petite barquette de tomates cerises
I
250 g de brocoli
coupé en petits bouquets
I
250 g de chou-fleur
coupé en petits bouquets
I
150 g de midi courges en dés
I
Jus d'un citron
I
1 gousse d'ail pilée
I
Poivre gris
I
Brochettes en
bois trempées dans l'eau
Blanchir le brocoli et le chou-fleur et les
mettre sur les brochettes en intercalant
des tomates et des mini courges.
Mélanger le jus de citron avec l'ail et
laisser mariner les légumes dedans
pendant 2 heures. Faire griller 6-8 sur
le gril préchauffé en retournant les
brochettes tout le temps. (On peut
utiliser d'autres légumes selon goût et
saison.)
Epis de maïs pour 4 personnes
I
4 épis de maïs
I
100 g de beurre mou
I
1 gousse d'ail pilée
I
Poivre gris
I
Oignons
Enduire les épis de maïs du beurre à
l'ail. Préchauffer le gril et faire griller
les épis de maïs 4-5 minutes en
les retournant tout le temps. Les
saupoudrer d'oignon haché et les servir.
Ailes de poulet au chili
pour 4 personnes
I
1 kg ailes de poulet
I
1/4 tasse de miel
I
1/4 tasse de sauce de soja
I
1/4 tasse de sauce chili douce
I
1 cuillerée d'huile
Mélanger le miel, la sauce de soja, la
sauce chili et l'huile. Faire mariner les
ailes de poulet pendant 4 heures au
frais en les couvrant. Faire griller les
ailes de poulet 5 minute de chaque côté
sur le gril préchauffé, tout en enduisant
les ailes de poulet constamment de la
marinade. Servir chaud ou froid.
Brochettes de champignons
pour 4 personnes
I
150 g de champignons
I
1 cuillerée à café de thym séché
I
1/4 tasse de vin rouge
I
poivre gris selon goût
I
Brochettes en
bois trempées dans l'eau
Mélanger les champignons, le thym,
le vin et le poivre et laisser mariner
1 heure. Mettre les champignons sur
les brochettes et les faire griller 1-3
minutes en les tournant fréquemment
et les arrosant de marinade.
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