Conseils d'utilisation
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Les brûleurs
Afin dobtenir un rendement maximum de chaque brûleur,
utilisez des récipients adaptés au diamètre des brûleurs.
Brûleur rapide
Brûleur semi - rapide
Brûleur auxiliaire
Ne placez un récipient sur un brûleur quaprès avoir
l
allumé celui-ci.
Nutilisez que des récipients creux.
l
Assurez-vous que la flamme ne déborde pas du fond
l
du récipient.
Si vous devez utiliser des récipients dont le diamètre
l
est important, nous vous recommandons deffectuer
vos cuissons sur le brûleur avant gauche, afin déviter
la détérioration des manettes de commande.
Surveillez attentivement la cuisson lorsque vous faites
l
des fritures : lhuile ou la graisse peuvent facilement
senflammer par suite dune surchauffe.
Si la flamme dun brûleur séteint accidentellement,
l
ramenez la manette correspondante sur la position
arrêt et attendez une minute avant de rallumer le
brûleur.
Lutilisation continue et intensive de votre table de
l
cuisson demande une aération supplémentaire : ouvrez
une fenêtre ou augmentez la puissance daspiration
mécanique (si existante).
Le foyer vitrocéramique
Les récipients
Le rendement sera maximum si vous utilisez des réci-
pients adaptés à la cuisson sur le foyer vitrocéramique.
Ces récipients sont disponibles dans le commerce et
portent un sigle spécifique. Toutefois, vous pouvez tout
à fait continuer à vous servir de votre casserolerie
habituelle, mais en respectant les indications suivantes.
Fond
Proscrivez les fonds rugueux afin déviter de rayer la
surface. Le fond doit être lisse, propre et sec avant
utilisation. Evitez les fonds convexes, très concaves ou
déformés . Cependant, un fond très légèrement conca-
ve assure une parfaite transmission de lénergie car, en
se dilatant sous leffet de la chaleur il sapplique
parfaitement sur le foyer. Préférez les fonds sombres et
mats aux fonds réfléchissants.
Matière
Les récipients avec fond en aluminium ou en cuivre ne
sont pas conseillés car ils peuvent provoquer un
changement de couleur sur la surface quil est difficile
ou quelquefois impossible de faire disparaître.
Diamètre
Le diamètre du récipient doit correspondre à celui du
corp de chauffe (145 /180 mm.). Lépaisseur maximum
des fonds est de 2-3 mm pour les récipients en acier
émaillé, et de 4-6 mm pour les récipients en acier
inoxydable.
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diamètre 24 - 26 cm
diamètre 18-20-22 cm
diamètre 10-14-16 cm
Ne cuisez jamais directement les aliments sur
le foyer vitrocéramique (oeufs aux plats,
grillades) et nutilisez pas votre table
vitrocéramique comme plan de travail. De
même, ne faites jamais chauffer un récipient
à vide sur le foyer vitrocéramique.
Ninterposez aucun produit ou matériau entre le foyer et
le récipient.
Chaque fois que la recette le permet, couvrez votre
récipient, vous réaliserez des économies dénergie.
Ramenez la manette correspondante sur la position arrêt
avant la fin de cuisson, celle-ci se terminera grâce à la
chaleur accumulée.