Table des Matières
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Table des Matières
Manuels Connexes pour AEG COMPETENCE B6831-4
Sommaire des Matières pour AEG COMPETENCE B6831-4
- Page 1 COMPETENCE B6831-4 Four électrique encastrable Mode d'emploi...
- Page 2 Chère cliente, cher client, Veuillez lire attentivement la notice d’utilisation dans son intégralité et la conserver pour pouvoir la consulter ultérieurement. Veuillez la transmettre à l’éventuel propriétaire ultérieur de l’appareil. Les symboles suivants sont utilisés dans ce document : Consignes de sécurité Avertissement : conseils pour votre sécurité...
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Page 3: Table Des Matières
Sommaire Notice d'utilisation ......... Sécurité... - Page 4 Nettoyage et entretien ......... . 49 Façade du four .
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Page 5: Notice D'utilisation
Notice d'utilisation 1 Sécurité Cet appareil est conforme aux directives CE suivantes : – directive 73/23/CEE du 19.02.1973 basse tension – directive 89/336/CEE du 03.05.1989 relative à la compatibilité élec- tromagnétique (CEM) y compris la directive de révision 92/31/CEE – directive 93/68/CEE du 22.07.1993 relative à la certification CE Sécurité... -
Page 6: Pour Éviter D'endommager L'appareil
Conseils relatifs à l’acrylamide Selon les connaissances scientifiques les plus récentes, faire brunir les aliments de manière intensive, en particulier les produits contenant de l’amidon, peut provoquer des problèmes de santé dus à l’acrylamide. C’est pourquoi nous vous recommandons de faire cuire à basse tempé- rature et de ne pas trop faire brunir les aliments. -
Page 7: Protection De L'environnement
Protection de l’environnement Elimination du matériel d’emballage Les matériaux d’emballage sont écologiques et recyclables. Les matières plastiques portent un signe distinctif, par ex. >PE<, >PS<, etc. Eliminez les matériaux d’emballage en fonction de leur signe distinctif dans les containeurs prévus à cet effet sur le site de collecte de votre commune. Appareils usagés Le symbole sur le produit ou son emballage indique que ce produit... -
Page 8: Description De L'appareil
Description de l'appareil Vue d'ensemble Bandeau de commande Poignée de la porte Porte en verre... -
Page 9: Bandeau De Commandes
Bandeau de commandes Indic. du four Touches de fonction Four Equipement du four Voûte et élément chauffant du gril Eclairage du four Niveaux de gradin Fiche de fixation de la sonde à viande Filtre à graisse Eclairage du four Élément chauffant arriè- Ventilateur Sole Gradin fil, amovible... -
Page 10: Accessoires Du Four
Accessoires du four Grille Pour plats, moules à gâteaux, rôtis et grillades Plateau multi-usages Pour gâteau, biscuits, pizza Lèchefrite Pour faire cuire des aliments ou pour servir de lèchefrite. Sonde à viande Pour déterminer avec précision l'état de cuisson de pièces de vian-... -
Page 11: Avant La Première Utilisation
Avant la première utilisation Régler et modifier l’heure du jour Le four ne fonctionne que si le réglage de l’heure du jour a été effectué. Dès que le four a été branché ou après une coupure de courant, Heu- re (TAGESZEIT) clignote automati- quement. -
Page 12: Premier Nettoyage
Premier nettoyage Il est conseillé de nettoyer soigneusement le four avant la première uti- lisation. Avertissement : N‘utilisez pas de produits détergents agressifs ou abra- sifs ! La surface pourrait être endommagée. Pour nettoyer les parties métalliques du décor, utilisez les produits de nettoyage classiques vendus dans le commerce. -
Page 13: Commande Du Four
Commande du four La commande électronique du four Température/Heure du jour Fonctions du four Fonctions Horloge/Durée de Affichage du ni- fonctionnement veau de préchauf- Préchauffage fage du four rapide Fonctions de l'hor- loge Sélectionner la fonction du four. Touches de sélection Remarques générales •... -
Page 14: Sélectionner La Fonction Du Four
Sélectionner la fonction du four 1. Allumez l’appareil à l’aide de la touche principale Marche/Arrêt (EIN/ AUS). 2. Appuyez plusieurs fois sur la touche Fonctions Four jusqu’à ce que la fonction désirée s’affiche. • Un conseil de température s’affi- che. •... -
Page 15: Éteindre Le Four
Éteindre le four Eteignez l’appareil à l’aide de la tou- che principale Marche/Arrêt (EIN/ AUS). Ventilateur de refroidissement Le ventilateur se met en route automatiquement afin de maintenir les surfaces de l’appareil froides. Après avoir arrêté le four, le ventilateur continue de fonctionner pour refroidir l’appareil. -
Page 16: Indicateur De Chauffage
Indicateur de chauffage Indicateur de réchauffage Dès que la fonction du four a été activée, les barres s’allument lente- ment une à une jusqu’à afficher l’intensité de chaleur atteinte par le four. Indicateur de préchauffage rapide Dès que la fonction du activée Pré- chauffage rapide (KURZZEIT) été... -
Page 17: Préchauffage Rapide (Kurzzeit)
Préchauffage rapide (KURZZEIT) Après avoir sélectionné une fonction du four, il vous est possible de préchauffer le four à vide en un laps de temps relativement court à l’aide de la fonction supplémentaire Préchauffage rapide (KURZZEIT) Avertissement ! Ne placez l’aliment à cuire dans le four que lorsque la fonction Préchauffage rapide (KURZZEIT) est terminée et que la fonction du four sélectionnée s’est mise en marche. -
Page 18: Fonctions De Four
Fonctions de four Les fonctions du four suivantes sont à votre disposition: Elément chauf- Fonction Four Utilisation fant/ventilateur Air pulsé Profi Pour faire cuire simultanément voûte, sole paroi ar- sur plusieurs voire trois niveaux à rière élement chauf- la fois. fant, ventilateur Sélectionnez une température in- férieure de 20 à... -
Page 19: Placer La Grille Et La Platine
Placer la grille et la platine Sécurité antibasculement Les grilles sont pourvues à gauche et à droite d'un léger renfoncement. Ce renfoncement sert de sécurité antibasculement et doit toujours être orienté vers l'arrière. Mise en place de la platine du four : La sécurité... -
Page 20: Insérer/Enlever Le Filtre À Graisse
Insérer/enlever le filtre à graisse N’utilisez le filtre à graisse que pour rôtir, afin de protéger l’élé- ment chauffant arrière du four con- tre les éclaboussures de graisse. Insérer le filtre à graisse Saisissez la poignée du filtre à graisse et placez les deux fixa- tions du haut vers le bas dans l’ouverture située sur la paroi arrière du four (orifice du venti-... -
Page 21: Sonde À Viande (Fleischspiess)
Sonde à viande (FLEISCHSPIESS) La sonde à viande sert à éteindre le four progressivement lorsque la température au cœur de la viande sélectionnée est atteinte. Deux températures sont à prendre en compte : – La température du four : Voir tableau rôtissage –... - Page 22 La température au cœur s’affiche à partir de 30°C. 5. Sélectionnez la fonction du four et la température du four. Dès que le cœur de la viande atteint la température souhaitée, un signal retentit et le four s’éteint automati- quement. 6.
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Page 23: Fonctions De L'horloge
Fonctions de l'horloge Fonctions de l'horloge Indication du temps Heure du jour Durée/Fin/Durée de fonctionnement Fonctions de l'hor- loge Touches de sélection Minuterie Pour régler le minuteur. Un signal sonore retentit lorsque la durée sé- lectionnée est écoulée. Cette fonction est sans effet sur le fonctionnement du four. Duree (DAUER) Pour régler la durée de cuisson. - Page 24 Conseils pour l’utilisation des fonctions de l’horloge • Dès que vous avez sélectionné une fonction de l’horloge, cette fonc- tion clignote pendant environ. 5 secondes. Dans cet intervalle, il vous est possible de sélectionner ou de modifier les durées souhaitées à l’aide des touches •...
- Page 25 Minuterie 1. Appuyez plusieurs fois sur la touche Sélection (AUSWAHL) jusqu’à ce que le symbole Minuterieclignote. 2. A l’aide de la touche réglez la minuterie selon la durée souhai- tée (max. 99.00 minutes). Au bout d’env. 5 secondes, l’indica- teur affiche la durée résiduelle. Minuterie s’allume.
- Page 26 Duree (DAUER) 1. Sélectionnez une fonction du four et une température. 2. Appuyez sur la touche Sélection (AUSWAHL) jusqu’à ce que Duree (DAUER) clignote. 3. A l’aide de la touche , ré- glez la durée de cuisson souhaitée (max. 09.59 heures). Duree (DAUER) s’affiche.
- Page 27 Fin (ENDE) 1. Sélectionnez une fonction du four et une température. 2. Appuyez sur la touche Sélection (AUSWAHL) jusqu’à ce que Fin (EN- DE) clignote. 3. A l’aide de la touche , sélec- tionnez l’heure de désactivation souhaitée. Fin (ENDE) s’allume et la durée cal- culée s’affiche.
- Page 28 Duree (DAUER) et Fin (ENDE) associées Il est possible d’utiliser Duree (DAUER) et Fin (ENDE) simultanément lorsque le four doit s’allumer et s’éteindre automatiquement plus tard. 1. Sélectionnez une fonction du four et une température. 2. À l’aide de la fonction Duree (DAUER), réglez le temps de cuisson nécessaire pour le plat à...
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Page 29: Autres Fonctions
Autres fonctions Désactivation de l'affichage de l'heure Désactiver l'affichage de l’heure permet d’économiser de l’énergie. Désactiver l'affichage de l’heure 1. Le cas échéant, éteignez l’appareil à l’aide de la touche principale Mar- che/Arrêt (EIN/AUS). 2. Appuyez simultanément sur la tou- che Sélection (AUSWAHL) et jus- qu’à... -
Page 30: Verrouillage Des Touches
Désactiver la sécurité enfants 1. Le cas échéant, mettez l’appareil en marche à l’aide de la touche princi- pale Marche/Arrêt (EIN/AUS). 2. Appuyez simultanément sur les touches Sélection (AUSWAHL) et jus- qu’à ce que le voyant SÉCURITÉ ENFANTS s’éteigne. La sécurité enfants est maintenant désactivée et le four est de nouveau en état de marche normal. -
Page 31: Désactiver La Sécurité Du Four
Désactiver la sécurité du four Si le four n’est pas mis hors tension ou si la température n’a pas changé après un certain temps, il se met automatiquement hors tension. L’indicateur de tempéraure clignote sur la dernière valeur de tempéra- ture sélectionnée. -
Page 32: Conseils D'utilisation Et Guide Des Cuissons
Conseils d’utilisation et guide des cuissons Cuisson Fonction four : Air pulsé Profi ou Voûte et sole Plats à cuisson • Pour cuire avec la fonction Voûte et sole , utilisez de préférence des plats en métal foncé dotés d’un revêtement. •... - Page 33 Remarques générales • Insérez la plaque partie en biseau vers l’avant ! • Les fonctions Voûte et sole ou Air pulsé Profi permettent de placer simultanément deux plats à cuisson l’un à côté de l’autre sur la grille. Cela ne prolonge que très légèrement la durée de la cuisson. Lors de la cuisson de plats surgelés, les plaques de cuisson utilisées peu- vent se déformer.
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Page 34: Tableau De Cuisson
Tableau de cuisson Cuisson sur un niveau de gradin Durée Type n veau Température Fonction du four heures de pâtisserie °C gradin Pâtisserie dans un moule Brioche ou baba Air pulsé Profi 150-160 0:50-1:10 Gâteaux sablés/cake Air pulsé Profi 140-160 1:10-1:30 Tarte fourrée Air pulsé... - Page 35 Durée Type n veau Température Fonction du four heures de pâtisserie °C gradin Gâteau aux fruits Air pulsé Profi 0:35-0:50 (pâte levée / sablée) Gâteau aux fruits Voûte et sole 0:35-0:50 (pâte levée / sablée) Gâteau aux fruits sur Air pulsé Profi 160-170 0:40-1:20 pâte brisée...
- Page 36 Cuisson sur plusieurs niveaux de gradin Air pulsé Air pulsé Profi Profi Durée Type de gâteau en h : niveau de gradin à partir Tempéra- du bas ture en °C 2 niveaux 3 niveaux Gâteaux sur plaques à pâtisserie Choux garnis/éclairs 1 / 4 160-180 0:35-0:60...
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Page 37: Conseils De Cuisson
Conseils de cuisson Résultat de la cuisson Cause possible Solution Le dessous du gâteau La hauteur de gradin n’est pas Enfoncez le gâteau plus est trop clair adéquate avant dans le four Le gâteau se désagrège La température de cuisson est Réduisez un peu la tempéra- (il devient pâteux, s’ar- trop élevée... -
Page 38: Tableau Des Soufflés Et Gratins
Tableau Air pulsé "al gusto" Niveau de Température Durée Nnature de la préparation gradin °C en h : min. Pizzas (de faible épaisseur) 180 - 200 20 - 30 Pizzas (très garnies) 180 - 200 20 - 30 Tourtes 180 - 200 45 - 60 Tarte aux épinards 160 -180... -
Page 39: Tableau Plats Préparés Surgelés
Tableau plats préparés surgelés Niveau Température Nature du plat Fonction Four Durée °C gradin Suivant les indi- Suivant les in- Pizza surgelée Voûte et sole cations du fa- dications du fa- bricant bricant Pommes de terre Gril frites 200-220 15-25 min infratherm (300-600 g) Suivant les indi-... -
Page 40: Faire Rôtir
Faire rôtir Fonctions Four Voûte et sole ou Gril infratherm Insérez le filtre pour faire un rôti ! Plats à rôtir • Tous les plats à rôtir résistants à la chaleur peuvent être utilisés (res- pectez les consignes d’utilisation du fabricant !). •... -
Page 41: Tableau De Rôtissage
Tableau de rôtissage Niveau Tempé- Nature de la Durée Quantité Fonctions Four rature viande en h : min gradin °C Viande de bœuf Voûte et Bœuf braisé 1-1,5 kg 200-250 2:00-2:30 sole Par cm Rosbif ou filet d’épaisseur Par cm Gril 190- - bleu... - Page 42 Niveau Tempé- Nature de la Durée Quantité Fonctions Four rature viande en h : min gradin °C Gibier Râble de lièvre, Voûte et 220- Jusqu’à 1 kg 0:25 - 0:40 cuisse de lièvre sole Râble de chevreuil/ Voûte et 1,5-2 kg 210-220 1:15 - 1:45 cerf sole...
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Page 43: Cuisson À Basse Température
Cuisson à basse température Fonctions four Cuisson à basse température Avec la fonction four Cuisson à basse température, le rôti devient bien tendre et reste particulièrement juteux. Nous recommandons Cuisson à basse température pour des morceaux de viande tendre et maigre et pour le poisson. Cuisson à... -
Page 44: Tableau Cuisson À Basse Température
Tableau Cuisson à basse température Nature de la prépara- Poids Sélection de la Niveau de Durée totale tion température gradin en min Rosbif 1000-1500 90-110 Filet de bœuf 1000-1500 90-110 Rôti de veau 1000-1500 100-120 Steaks 200 - 300 20-30 (faire revenir dans une poêle avant la cuisson) Tableau Sonde à... -
Page 45: Grillades De Surface
Grillades de surface Fonction Four : Gril ou Maxi-grill à la température maxi- Avertissement : Fermez toujours la porte du four lorsque vous faites griller un aliment. Lorsque vous utilisez les fonctions Gril, faites toujours préchauffer le four vide pendant 5 minutes ! •... -
Page 46: Décongélation
Décongélation Fonction Four : Décongélation (sans réglage de la tempéra- ture) • Enlevez les aliments de leur emballage, posez-les dans une assiette puis sur la grille du four. • Ne les recouvrez pas avec une assiette ou avec un couvercle, cela re- tarde considérablement le processus de décongélation. -
Page 47: Faire Des Conserves
Faire des conserves Fonction Four : Sole • Pour faire des conserves, utilisez uniquement des bocaux en verre de même dimension disponibles dans le commerce. • Les bocaux en verre avec couvercle dévissable ou à baïonnette ne sont pas adaptés. •... - Page 48 Tableau de cuisson pour les conserves Les durées de cuisson et les températures indiquées sont des valeurs in- dicatives. Cuisson jusqu’à Poursuite de la Température Type de conserve ébullition cuisson à 100°C en°C en min en min Baies Fraises, myrtilles, framboises, 160-170 35-45 groseilles à...
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Page 49: Nettoyage Et Entretien
Nettoyage et entretien Avertissement: Avant de nettoyer l’appareil, débranchez-le et laissez-le refroidir. Avertissement: Par mesure de sécurité, il est interdit de nettoyer le four avec un appareil à jet de vapeur ou à haute pression! Attention : N’utilisez pas de produit de nettoyage abrasif, causti- que ou d’objet tranchant. -
Page 50: Gradins Fils
Gradins fils Pour nettoyer les parois latérales, les gradins fils sont amovibles du côté gauche et du côté droit du four. Enlever un gradin fil Tirer d'abord le gradin à l'avant de la paroi du four (1) et ensuite le décro- cher à... -
Page 51: Eclairage Du Four
Eclairage du four Avertissement : Risque d'électrocution ! Avant de remplacer la lampe du four : – Mettez le four hors service ! – Enlevez les fusibles ou débranchez les disjoncteurs de l’armoire à fusi- bles. Placez un torchon sur la sole du four afin de protéger la lampe du four et la vitre de protection. -
Page 52: Voûte Du Four
Voûte du four Pour le nettoyage de la voûte du four, l'élément chauffant de la voûte peut être rabattu. Rabattre l'élément chauffant Avertissement: Ne rabattez l'élé- ment chauffant que lorsque le four est hors service et qu'il n'y a plus de danger de brûlure! 1. -
Page 53: Porte Du Four
Porte du four Pour simplifier le nettoyage, il est possible de démonter le porte du four. Décrocher la porte du four 1. Ouvrir complètement la porte du four. 2. Relever intégralement le levier de blocage situé sur les deux charniè- res de la porte. -
Page 54: Porte Vitrée Du Four
Porte vitrée du four La porte du four est équipée de quatre vitres. Les vitres intérieures sont amovibles pour le nettoyage. Avertissement : N'exécutez les étapes suivantes que sur la porte du four ayant été décrochée! En cas d'enlèvement de la vitre lorsque la porte est accrochée, celle-ci pourrait se refermer brutalement du fait de son allégement et vous blesser. - Page 55 Remettre en place les vitres intermédiaires 1. Insérez les vitres intermédiaires, une par une, en oblique par le haut dans le profil de la porte du côté á poignée ( 2. Abaissez la vitre intermédiaire et faites-la glisser en direction de l'arête inférieure de la porte jusqu'à...
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Page 56: Que Faire Si
Que faire si … Symptômes Cause possible Solution Le four ne chauffe pas. Le four n’est pas sous ten- Mettez le four sous tension. sion. L’heure du jour n’a pas été Réglez l’heure du jour. réglée. Les réglages nécessaires n’ont Contrôlez tous les réglages. - Page 57 Avertissement ! Le montage et le branchement de l’appareil sont du ressort exclusif de spécialistes agréés. Des réparations inadéquates peu- vent s’avérer très dangereuses pour l’utilisateur. En cas d’erreur de manipulation de la part de l’utilisateur, le déplace- ment du technicien du service après-vente ou du vendeur peut être facturé...
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Page 59: Service Après-Vente
Service après-vente En cas d’anomalie de fonctionnemet vérifiez d’abord si vous ne pouvez pas remédier vous-même au dysfonctionnement à l’aide de la notice d’utilisation (chapitre “Que faire, si...“). Si vous ne parvenez pas à remédier au dysfonctionnement, veuillez contacter votre vendeur ou à défaut le Centre Contact Consommateurs qui vous communiquera l’adresse service après-vente. -
Page 60: Sous Réserve De Modifications
à gazon) sont vendus chaque année pour un montant d'environ 14 milliards de dollars US dans plus de 150 pays à travers le monde. AEG Hausgeräte GmbH Postfach 1036 D-90327 Nürnberg http://www.aeg.hausgeraete.de © Copyright by AEG 822 926 544-A-220205-01 Sous réserve de modifications...