Paprika Braisé Au Quinoa - ARENDO 303593 Manuel De L'utilisateur

9.2 Paprika braisé au quinoa
• Portions : 2
• Durée de la cuisson : 20 - 30 minutes
• Ingrédients :
• 100 g de quinoa
• 4 poivrons (rouge)
• 300 ml de bouillon de légumes
• 120 g de champignon
• 100 g de parmesan râpé
• Curry
• 1 cuillère à thé de fenouil (moulu)
• 1 échalotte
• 1 gousse d'ail
• 1 - 2 cuillère à soupe au choix de l'huile tournesol / huile de colza / huile
d'olive
Laver soigneusement le quinoa avec de l'eau froide pour enlever l'amerture éven-
tuellement présente. Ensuite, réchauffer les 300ml de bouillon de légumes avec
du fenouil et faire cuire le quinoa pendant 10 minutes. Enlever le quinoa du four
et laisser gonfler 10 minutes de plus. Entretemps, découper les poivrons en ron-
delles au-dessous de la tige et retirer délicatement avec le trognon. Dénoyauter
complètement le paprika. Éplucher et écraser l'échalotte ainsi que l'ail. Ensuite,
découper les champignons en petits morceaux et rôtir brièvement avec du curry,
les morceaux d'échalotte et d'ail dans une poêle. Finalement, mélanger le quinoa
avec les champignons et ajouter du parmesan, remplir le tout de paprika. Placer
le paprika avec un peu d'huile pendant 12 – 15 minutes à 160 °C environ dans la
friteuse à air chaud Arendo.
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