Dés De Saumon Croustillant - ARENDO 303593 Manuel De L'utilisateur

9. Exemples de recettes
Plats de résistance :
• dés de saumon croustillants
• Paprika braisé au quinoa et aux champignons
Plats d'accompagnement :
• wedges / pommes frites faits maison
Desserts :
• brownies aux noisettes
9.1 Dés de saumon croustillant
• Portions : 2
• Durée de la cuisson : 20 - 30 minutes
• Ingrédients :
• 200 g de dés de saumon (sans peau, ni arêtes)
• 100 g cornflakes
• 1 - 2 œuf(s)
• 75 g de farine
• Jus de citron
• Sel et poivre
• 1 - 2 cuillère à soupe au choix de l'huile tournesol / huile de colza /
huile d'olive
D'abord découper le filet de saumon en morceaux de la taille d'une bouchée,
de 3 x 3 cm environ et les assaisonner avec un peu de jus de citron, du sel et du
piment. Apprêter la farine dans une assiette profonde. Ensuite, battre les œufs
dans une assiette. Finalement, apprêter une autre assiette avec des cornflakes
émiettés. Par la suite, tourner les morceaux de saumon dans la farine, les recou-
vrir avec l'œuf, puis complètement avec des cornflakes. Rendre croustillants les
morceaux de saumon panés dans la friteuse à air chaud Arendo avec une cuillère
à thé d'huile à 190 °C pendant 6 - 8 minutes environ et servir dans une assiette.
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