Table des Matières
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GAUFRES FLAMANDES
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes
Repos : 2h
•
15 g de levure de boulanger fraîche
•
50 cl de lait
•
100 g de sucre
•
250 g de farine
•
4 œufs
•
125 g de beurre
•
2 pincées de sel
•
Sucre glace
Délayer la levure dans 10 cl de lait tiède.
Déposer la farine dans un saladier, creuser un puit et verser la levure
délayée. Mélanger et laisser lever dans un endroit tiède pendant 1 heure.
Ajouter le sucre, les œufs puis mélanger à la spatule.
Faire fondre le beurre dans le lait qui reste.
Laisser tiédir et ajouter ce mélange à la pâte par petite quantité
de façon à obtenir une pâte lisse. Recouvrir d'un torchon et laisser
reposer 1H pour que la pâte double de volume.
Sélectionner le mode
en faisant tourner le bouton central vers
la droite. A l'aide du bouton de droite, régler ensuite la température
sur 230°C.
Graisser légèrement les plaques et verser la pâte en quantité suffisante.
Etaler la pâte légèrement. Refermer le grill et presser sur la poignée.
Laisser dorer les gaufres puis les démouler.
Saupoudrer immédiatement de sucre glace et les déguster chaudes.
GAUFRES AU CHOCOLAT
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes
Repos : 1h
•
250 g de farine
•
100 g de sucre
•
75 g de poudre de cacao non sucrée
•
1⁄2 cuillère à café de levure chimique
•
1⁄4 d'une cuillère à café de bicarbonate de soude
•
1⁄4 d' une cuillère à café de cannelle en poudre
•
25 cl de lait demi-écrémé
•
2 œufs
•
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
•
60 g de beurre fondu
•
75 g de morceaux de chocolat concassé très fin
•
60 g de noix ou noix de pécan
Dans un récipient, déposer la farine, le sucre, le cacao, la poudre à
lever, le bicarbonate, le sel et la cannelle et mélanger.
Ajouter le lait, l'œuf et la vanille. Mélanger à nouveau pour obtenir
une consistance lisse. Verser et incorporer le beurre fondu petit à
petit dans le mélange.
Couvrir avec un linge et laisser reposer 1 heure.
Incorporer délicatement dans le mélange les noix et le chocolat
concassé.
Sélectionner le mode
la droite. A l'aide du bouton de droite, régler ensuite la température
sur 230°C.
A l'aide du bouton de droite, régler ensuite la température sur 230°C.
Graisser légèrement les plaques et verser la pâte en quantité suffisante.
Etaler la pâte légèrement. Refermer le grill et presser sur la poignée.
Laisser dorer les gaufres puis les démouler.
Saupoudrer immédiatement de sucre glace et les déguster chaudes.
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en faisant tourner le bouton central vers
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