Table des Matières
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Farce à saucisses pour tomates ou pommes de terre farcies
Pour 12 grosses tomates ou pommes de terre
Ingrédients :
• 800 g de poitrine de porc
• 200 g de viande maigre
• 1 oignon
• 1 échalote
• Une petite poignée de persil
• 450 ml d'eau
• Riz blanc
1. Au hachoir, avec la grille 4,8 mm, passez 800 g
de poitrine de porc, 200 g de maigre, 1 oignon,
1 échalote, une petite poignée de persil.
2. Ajoutez 100 ml d'eau et mélangez bien la farce
obtenue.
3. Découpez le dessus des tomates, ou pommes de
terre, remplissez-les de farce et recouvrez-les avec
leurs découpes.
4. Déposez sur un lit de riz blanc et ajoutez les 350 ml
d'eau restant. Faites cuire au four à 150°C pendant
40 minutes.
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