Table des Matières
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Préparation du mélange pour l'enveloppe :
1. Insérez la vis (11) dans le logement conique de la tête
hachoir (10) et installez la grille fine (13a) en suivant
les instructions de la Rubrique "Utilisation de la fonction
Hachoir" page 7.
2. Hachez en alternance 500 g de viande d'agneau (ou
de maigre de mouton), coupée en cubes et 500 g de
boulgour, lavé et égoutté.
3. Ajoutez un petit oignon coupé en 4 avant le dernier
lot.
4. Mélangez, puis hachez encore 2 fois.
Préparation de la farce :
1. A l'aide de la grille fine (13a), hachez 400 g de viande
d'agneau, coupée en cubes.
2. Faites frire 2 oignons moyens hachés menu jusqu'à ce
qu'ils soient dorés. Ajoutez l'agneau.
3. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile, 1 à 2 cuillères à café
de quatre-épices moulu, 1 cuillère à soupe de farine, du
sel et du poivre et faites cuire pendant 1 à 2 minutes.
4. Versez l'excès de graisse et laissez refroidir.
Réalisation des kebbés :
1. Insérez la vis (11) dans le logement conique de la tête
hachoir (10).
2. Placez le filtre (16b) sur l'axe court qui dépasse de la
vis (11) en adaptant l'encoche sur l'ergot.
3. Placez le cône (16a) sur le filtre (16b). Verrouillez l'ensemble
en vissant l'écrou (14), délicatement et sans trop serrer.
A noteR
Le kit à kebbés s'utilise sans couteau (12) ni grille (13).
4. Sur le bloc-moteur, enfichez la tête hachoir (10) dans
son logement en l'emboîtant, de droite à gauche, dans
les ergots prévus à cet effet.
5. Resserrez l'écrou (14) et placez le plateau (2) sur
l'ouverture de la tête (10).
6. Appuyez sur le bouton de mise sous tension ( ) pour
allumer l'appareil. Puis appuyez sur le bouton "M/A"
(3) pour sélectionner la vitesse lente (voyant bleu).
7. Déposez le mélange nécessaire à la réalisation de
l'enveloppe des kebbés sur le plateau (2) et insérez-le
dans la tête hachoir (10) à l'aide du poussoir (1).
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