FM ST Serie Manuel D'instructions Et D'installation
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Voir aussi pour ST Serie:
- Mode d'emploi (44 pages) ,
- Manuel d'instructions et d'installation (36 pages) ,
- Manuel d'instructions (29 pages)
Manuels Connexes pour FM ST Serie
Sommaire des Matières pour FM ST Serie
- Page 1 Manual Usuario Smart v7”_v1 MANUEL D’INSTRUCTIONS ET D’INSTALLATION FOURS ÉLECTRIQUES Modèles: ST 604, ST 606, ST 610 (SMART v7”) (TOUCH SCREEN v7“)
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Page 2: Table Des Matières
Manual Usuario Smart v7”_v1 TABLE DE MATIÈRES CERTIFICATION CE CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES AVERTISSEMENTS GÉNÉRAUX GARANTIE INSTRUCTIONS D’INSTALLATION ET D’ENTRETIEN 5.1 Transport et Distances d’emplacement 5.2 Installation électrique 5.3 Installation de l’alimentation en eau 5.4 Sortie de fumées 5.5 Ventilation INSTRUCTIONS D’USAGE DISPLAY 6.1. -
Page 3: Certification Ce
EN 55014-1:2006 + A1:2009 + A2:2011 / EN 55014-2:1997 + A1:2001 + A2:2008 / EN 61000-3-2 :2006 + A1:2009 + A2:2009 / EN 61000-3-3 :2008 Fabricante / Fabricant FM CALEFACCIÓN S.L. CIF: B-14343594 Dirección / Adresse du fabricant: CTRA. de Rute km.2.700, C.P.:14900, Lucena, Cordoba, España... -
Page 4: Caractéristiques Techniques
Manual Usuario Smart v7”_v1 2. CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES FRANÇAIS - MODÈLE ST-604-V7 CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES CONNEXIONS Poids de l’appareil vide 90 kg Tuyau d’alimentation. Tension d’alimentation 1 x 400Vac – Triphasée Connexion bell extraction Fréquence 50-60 Hz Connexion condenseur de vapeur Câble d’alimentation Tuyau 3 F+N+T 6 mm Entrée eau humidificateur. - Page 5 Manual Usuario Smart v7”_v1 FRANÇAIS - MODÈLE ST-606-V7 CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES CONNEXIONS Poids de l’appareil vide 102 kg Tuyau d’alimentation. Tension d’alimentation 1 x 400Vac – Triphasée Connexion bell extraction Fréquence 50-60 Hz Connexion condenseur de vapeur Câble d’alimentation Tuyau 3 F+N+T 6 mm Entrée eau humidificateur.
- Page 6 Manual Usuario Smart v7”_v1 FRANÇAIS - MODÈLE ST-610-V7 CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES CONNEXIONS Poids de l’appareil vide 129 kg Tuyau d’alimentation. Tension d’alimentation 1 x 400Vac – Triphasée Connexion bell extraction Fréquence 50-60 Hz Connexion condenseur de vapeur Câble d’alimentation Tuyau 3 F+N+T 6 mm Entrée eau humidificateur.
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Page 7: Avertissements Généraux
Manual Usuario Smart v7”_v1 3. AVERTISSEMENTS GÉNÉRAUX Lire attentivement ce manuel avant de commencer à travailler avec cet appareil. Conserver-le pour des consultations et un usage ultérieur; en cas d’assistance téchnique, s’adresser à un centre agréé. Tout appareil doit être remis avec un manuel d’utilisation. ... -
Page 8: Instructions D'installation Et D'entretien
Manual Usuario Smart v7”_v1 Attention: un mauvais réglage, une installation, service ou entretien incorrects peuvent entraîner des dommages sur l’appareil ou des personnes. Veuillez lire ce manuel attentivement avant la mise en marche de cet appareil. 5. INSTRUCTIONS D’INSTALLATION ET D’ENTRETIEN Transport et Distances d’emplacement Transporter l’appareil sur un pallet: la largeur de la porte doit être 920mm pour que l’appareil puisse rentrer. -
Page 9: Sortie De Fumées
Manual Usuario Smart v7”_v1 Attention: L’eau de l’entrée doit avoir une pression comprise entre 1 et 3 bar, à une température pas supérieure aux 30ºC. Si la pression est supérieure à ces valeurs, il faut installer un réducteur de pression d’eau. -
Page 10: Instructions D'usage Display
Manual Usuario Smart v7”_v1 6. INSTRUCTIONS D’USAGE DISPLAY Attention! Lire attentivement ces instructions avant de mettre en marche l’appareil. 6.1. Allumer/Éteindre le dispositif Pour allumer l’appareil, suivez les instructions suivantes:: Appuyez sur l’icône et l’écran s’allumera. Pour arrêterr l’appareil, suivre les instructions suivantes: ... -
Page 11: Réglage Date/Heure
Manual Usuario Smart v7”_v1 6.3. Réglage date/heure Pour configurer l’horloge du menu, suivez les instructions suivantes: 1. Assurez-vous que l’appareil est allumé et il n’y a pas d’autres opérations en cours. 2. Dans le menu principal, appuyez sur l’icône pour accéder au menu ‘Réglages’... -
Page 12: Configuration Du Cycle De Cuisson
Manual Usuario Smart v7”_v1 dans le compartiment de cuisson. La phase de cuisson finira une fois que la sonde a détecté que l’aliment a atteint la température préétablie par l’utilisateur. Voir graphique “3b” Température de consigne dans le compartiment de cuisson. Seulement possible en mode de cuisson temporisée ou sonde à... - Page 13 Manual Usuario Smart v7”_v1 4. Appuyez sur la température pour sélectionner la valeur souhaitée. 5. Faites glisser un doigt sur la sphère ou si vous le préférez, appuyez sur les icônes pour choisir la valeur de la température souhaitée. Pour valider la valeur, appuyez sur l’icône et pour annuler l’opération, appuyez sur l’icône...
- Page 14 Manual Usuario Smart v7”_v1 Pour choisir le temps d’ouverture automatique de la vanne pour vapeur, suivre les instructions suivantes: 15. Appuyez sur l’icône pour choisir en avance combien de temps avant la fin de la phase de cuisson vous souhaitez que le conduit de la cheminée vapeur s’ouvre.
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Page 15: Mise En Marche D'un Cycle De Cuisson
Manual Usuario Smart v7”_v1 5. Appuyez sur l’icône pour supprimer une phase du cycle de cuisson (jusqu’à 1 phase minimum). 6.4.2. Mise en marche d’un cycle de cuisson Pour mettre en marche un cycle de cuisson, suivez les instructions suivantes: 1. -
Page 16: Arrêter Le Cycle De Cuisson En Cours
Manual Usuario Smart v7”_v1 Une fois que le cycle de cuissosn a fini, un signal sonore será activé pour vous prévenir de la fin du cycle. Immédiatement après, il s’affichera l’option de prolongation du cycle de cuisson. Pour faire cela, suivez les instructions suivantes: 4. -
Page 17: Mise En Marche D'une Recette
6.5.2. Mise en marche d’une recette Ce four dispose de deux types de collection de recettes: Collection Recettes FM INDUSTRIAL. Cet espace contient des images et recettes configurées et préétablies; vous aurez une grande variété d’aliments; il suffit de choisir un l’aliment que vous souhaitez cuisiner et le four s’occupera de tout le reste. -
Page 18: Cycles Spéciaux
6.6 Cycles spéciaux Introduction Le menu “Spéciaux” permet d’utiliser les cycles de travail créés par FM INDUSTRIAL. Voici les cycles spéciaux qu’on a activés: Cycle de Regéneration à la sonde à coeur (seulement dans les modèles avec sonde à coeur). -
Page 19: Mise En Marche D'un Cycle Spécial
Manual Usuario Smart v7”_v1 Cycle de Fermentation Cycle de Refroidessement Max…Min Configuration Valeur Max…Min Configuration Valeur Température Température 20…50 ºC Compartiment 30 ºC Compartiment 50 ºC 40…100 % Humidité 80 % Humidité Jusqu’à la Tª du compartiment Temp. Sonde à 1…300 % coeur 120 ºC... -
Page 20: Cycles Favoris
Manual Usuario Smart v7”_v1 6.7 Cycles Favoris Introduction Le menu “Favoris” nous permet de démarrer l’un des 10 derniers cycles de travail utilisés. Dans ce menu, on peut utiliser les types de cycles de travail suivants: Cycles de cuisson établis selon le processus illustré dans la section 6.4.2. Configuration du cycle de cuisson. -
Page 21: Phases D'un Cycle De Nettoyage
Manual Usuario Smart v7”_v1 1. Assurez-vous que il n‘y a pas d’autres opérations en cours. 2. Appuyez sur l’icône pour accéder au menu “cycles Spéciaux”. 3. Appuyez sur l’icône pour accéder menu denettoyage automatique. 4. Ensuite sélectionnez le programme de nettoyage souhaité. -
Page 22: Allumage Automatique Programmé
Manual Usuario Smart v7”_v1 4. Phase de Séchage: dans cette phase, les resitences du four sont activées en même temps que les ventilateurs pour sécher le four. 6.9 Allumage automatique programmé Introduction La fonction d’allumage automatique nous permet de programmer jusqu’à un maximum de 9 allumages du four par semaine, ayant l’option de choisir les recettes à... -
Page 23: Alarmes
Manual Usuario Smart v7”_v1 été activée, les donnés de la programmation devront s’afficher sur l’écran. 6.10 Alarmes En activant une alarme, vous entendrez un signal sonore, puis l’icône et un code d’alarme s’affichera sur l’écran. Pour désactiver le son, appuyer au centre de l’écran. Le tableau suivant montre la signification des codes d’alarme de cet appareil. - Page 24 Manual Usuario Smart v7”_v1 Si la coupure d’électricité survient lors d’un cycle de cuisson, quand l’électricité est rétablie, le cycle commencera depuis le debut du cycle à condition que la coupure électrique dure moins de 60 minutes, sinon le cycle sera interrompu.
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