Table des Matières
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Mode d'emploi
Cuisson au four sur plusieurs plans de cuisson
Nature des gâteaux
Gâteaux sur tôles à
pâtisserie
Choux, éclairs
Streuselkuchen sec
(recouvert de petits grains
de pâte sablée)
Pizza
Petits gâteaux (gâteaux
secs)
Petits gâteaux secs en
pâte brisée
Petits gâteaux secs
(échaudés)
Petits gâteaux secs en
pâte molle
Meringues
Macarons
Petits gâteaux secs en
pâte levée
Petits gâteaux secs en
pâte feuilletée
Petits pains
34
AIR PULSÉ
Plan de cuisson à partir du
haut
2 plans de
3 plans de
cuisson
cuisson
2 et 5
2 et 5
2 et 5
2 et 5
1, 3 et 5
2 et 5
1, 3 et 5
2 et 5
1, 3 et 5
2 et 5
2 et 5
1, 3 et 5
2 et 5
2 et 5
2 et 5
Tempéra-
ture ºC
–
170-180
–
140-160
–
170-190
150-160
140-150
160-170
–
80-100
100-120
–
160-170
1
–
.170-180
1
–
.180-190
Temps
h : min
0:35-0:60
0:30-0:60
0:40-0:70
0:15-0:35
0:20-0:60
0:25-0:40
2:10-2:50
0:40-1:20
0:30-0:60
0:30-0:50
0:30-0:55
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Table des Matières
