Fdescription Du Produit - Electrolux Professional N7E Guide Rapide

4. Nettoyer les conduits de raccordement en éliminant la
poussière, la saleté, les corps étrangers susceptibles
d'obstruer l'alimentation.
La ligne d'alimentation du gaz doit assurer le débit de gaz
nécessaire au fonctionnement à plein régime de tous les
appareils raccordés au réseau d'alimentation.
Une ligne d'alimentation avec un débit insuffisant nuit au
bon fonctionnement des appareils raccordés.
Pour plus de détails sur les branchements au gaz et
toutes les réglementations applicables à l'appareil,
voir le Manuel d'installation et d'utilisation complet et
son annexe sur le site Web.
E.2 Branchement électrique
Avant de brancher l'appareil à l'alimentation électrique
1. Vérifier que la tension et la fréquence correspondent aux
spécifications figurant sur la plaque signalétique.
2. Le branchement de l'appareil doit être de type permanent,
avec un câble de type H07 RN-F.
3. Le câble d'alimentation doit être installé dans un tube
métallique ou en plastique rigide ne présentant pas de
parties coupantes.
4. Prévoir un interrupteur différentiel omnipolaire magnéto-
thermique à rétablissement manuel haute sensibilité
correctement dimensionné, avec une ouverture des
F DESCRIPTION DU PRODUIT
F.1 Introduction
• L'appareil est destiné à un usage industriel et doit être
utilisé par du personnel ayant suivi une formation spéciale.
• Éviter d'utiliser l'appareil à vide de façon prolongée ou dans
des conditions susceptibles de nuire à son rendement
optimal.
Dans la mesure du possible, préchauffer l'appareil juste
avant de l'utiliser.
• Cet appareil a été conçu pour la cuisson de denrées
alimentaires. Toute autre utilisation est considérée comme
impropre.
ATTENTION
l'appareil ne convient pas à une installa-
tion à l'extérieur
environnements exposés à des agents
atmosphériques (pluie, rayons directs du
soleil, etc.).
F.2 Vue d'ensemble de l'appareil
Modèles à gaz
H
Table de cuisson — Fig. 1
La manette "H" de commande du gaz de chaque brûleur
comporte les symboles suivants (voir Fig. 1 ou Fig. 2) :
"Arrêt"
"Allumage veilleuse"
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ou dans des
H
L
Table de cuisson avec allu-
meur sans flamme veilleuse
— Fig. 2
contacts permettant la déconnexion complète dans les
conditions de la catégorie de surtension III.
Installer cet interrupteur dans l'installation électrique per-
manente de l'établissement, et à proximité immédiate de
l'appareil.
5. Vérifier la présence d'un disjoncteur de sécurité entre le
câble d'alimentation de l'appareil et le réseau électrique.
L'ouverture des contacts et le courant de dispersion
maximum doivent être conformes aux réglementations en
vigueur en matière de sécurité.
6. Installer en amont de l'appareil un dispositif (fiche inter-
bloquée, interrupteur verrouillable ou dispositifs similaires)
qui doit pouvoir être bloqué en position ouverte durant
l'entretien.
7. Raccorder l'appareil à une prise de terre efficace.
Le bornier comporte à cet effet une borne portant le
symbole pour le raccordement du fil de terre.
8. Intégrer également l'appareil dans un système
équipotentiel.
Ce branchement est effectué avec la vis d'arrêt marquée
, qui se trouve à l'extérieur près de l'entrée du câble
d'alimentation.
Pour plus de détails sur l'installation du câble d'ali-
mentation, voir le Manuel d'installation et d'utilisation
complet sur le site Web.
"Flamme max."
"Flamme min."
Le bouton d'allumage "L" (s'il est présent) comporte le symbole
suivant (voir Fig. 2) :
"Mise en marche"
Modèles à gaz
L
I
Four — Fig. 3
La manette de commande de la vanne thermostatique "I"
comporte les symboles suivants (voir Fig. 3 ou Fig. 4) :
"Arrêt"
"Allumage veilleuse"
"Marche"
La manette de réglage "L" permet de sélectionner la tempéra-
ture requise et peut prendre les positions suivantes (voir Fig. 3
ou Fig. 4) :
100 : "Température minimale"
110...250 : "Températures moyennes, avec une plage de
positions comprise entre 110℃ et 250℃"
270 : "Température maximale"
L
I
P
Four ventilé — Fig. 4