Beper 90.437 Manuel D'instructions page 7

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Frullatore Manuale di istruzioni
Ricette
FRAPPE' AL CIOCCOLATO
Frullate il gelato al cioccolato con il latte, all'interno del frullatore, ed il secondo gusto scelto
fino a quando non sono ben mescolati. Servite in un bicchiere alto e ghiacciato spolverandolo
abbondantemente con polvere di cacao dolce e cannuccia. Il cacao può essere amaro se si
gradisce il contrasto di sapori.
FRAPPE' DELIZIA
Frullate nel frullatore 1 cucchiaio e mezzo di orzo solubile, 3 cucchiai di gelato alla vaniglia e 2
tazzine di latte freddo. Lavoratelo per 10 secondi e il frappé è pronto da servire.
MAIONESE
Ingredienti: 2 tuorli d'uovo, 200 g di olio d'oliva, 1/2 limone (o 2 cucchiai d'aceto di vino bianco),
sale e pepe
La maionese, forse la salsa più amata e consumata al mondo, ormai si compra quasi sempre
già pronta e il mercato offre prodotti sulla cui qualità si può stare tranquilli.
Comunque è utile saper fare la maionese a casa con il frullatore e apprezzare ogni tanto la
delicatezza di una salsa fatta in casa.
Ecco come procedere in entrambi i casi: abbiate l'avvertenza di usare sempre olio e uova a
temperatura ambiente (se troppo freddi, la maionese rischia di non legare); versate l'olio a
gocce e così pure il limone o l'aceto.
Se la maionese impazzisce ricominciate tutto da capo montando il nuovo tuorlo con il composto
impazzito versato a goccia a goccia.
Versate nel bicchiere un tuorlo e un uovo intero, salate, pepate e aggiungete due cucchiai
d'olio e un po' di succo di limone. Frullate per alcuni secondi alla massima velocità. Quando gli
ingredienti si sono amalgamati, aggiungete il resto dell'olio e del limone, frullate per un minuto.
Regolate il sale.
Versate in salsiera e tenete in frigorifero.
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