Oursson FE1405D Manuel D'instructions page 48

Продукт
Соленья
Общие рекомендации: Овощи предназначенные для засолки/маринования должны быть свежими, качественными и
достаточно спелыми. Подготовка ингредиентов включает в себя: сортировку, мытьё, замачивание, просушивание, нарезку,
измельчение или тепловую обработку. Для засолки/маринования используйте цельные (немолотые) специи.
Малосольные огурцы
Капуста
маринованная
Томаты
1. Каждый раз перед использованием прибора
дезинфицируйте стеклянную емкость вместе
с ее крышкой. Посуда для приготовления и
хранения должна быть стерильной.
2. Готовьте только чистыми руками, в чистой одежде.
3. Следуйте указаниям в книге рецептов и в ин-
струкции по эксплуатации.
4. Для полной загрузки используйте 1 или 1,85 литра мо-
лока и необходимое количество закваски или йогурта.
5. Не рекомендуется вносить добавки: орехи, злаки,
сухофрукты, свежие ягоды и фрукты без предвари-
тельной обработки, так как существует риск роста
вредных микроорганизмов в процессе фермента-
ции. Безопаснее их добавлять в готовый продукт.
6. Если йогурт получился слишком жидким, значит,
была использована слабая закваска, либо
время ферментации оказалось недостаточным.
7. Используйте молоко комнатной тем-
пературы.
8. Для приготовления йогуртов и кисломо-
лочных продуктов используйте только
свежие и качественные продукты.
9. Не вытирайте ягоды и плоды насухо, чтобы не
удалить восковой слой. Разложите вымытые
ягоды на ткань и дайте им обсохнуть на воздухе.
10. Для приготовления йогуртов используйте спе-
циальные высушенные закваски или купите
обычный йогурт без добавок.
11. При закладке исходных ингредиентов учитывайте,
что в процессе брожения объём увеличивается.
48
Заква- Требование
ски к молоку
_
_
_
Время
приго- Дозировка
товления
32 часа по рецепту
24-32 часа по рецепту
24 часа по рецепту
12. Чрезмерная загрузка может привести к срыва-
нию крышек с банки и корпуса йогуртницы, а так
же попаданию продуктов в корпус йогуртницы.
ЧИСТКА И УХОД, Рис. D
• Отключите прибор от сети
• Стеклянные/керамические
крышки можно мыть в посудомоечной маши-
не.Промойте крышку прибора в теплой мыль-
ной воде. Ее нельзя мыть в посудомоечной
машине.
• Протрите корпус прибора влажной тканью.
Никогда не погружайте его в воду из-за
опасности поражения электрическим током.
• Тщательно высушите все детали.
Примечание
Применяйте для засолки: укроп с веточка-
ми и зонтиками(зимой можно использовать
зелень укропа и сушеные семена укропа).
Свежий чеснок (2 зубчика). Применяйте
крупную каменную соль (без йода). Не при-
меняйте перец горошком и петрушку, от них
огурцы становяться мягкими.
Капусту нарезать соломкой. Морковь
натереть на терке. Добавить тмин, семена
укропа, перец горошком. Все перемешать
и утрамбовать в емкость. Вскипятить
1 л воды, добавить уксус, соль, сахар,
растительное масло. Залить маринадом
капусту, проделывая ножом отверстия
до дна емкости. Менее острая (24 часа),
острая (32 часа).
Томаты залить кипятком на 5–10 минут.
Слить воду в емкость, добавить специи.
Полученный маринад вскипятить и залить
им томаты.
емкости и их