Informacje Dotyczące Pracy; Włączanie/Wyłączanie; Konserwacja Zapobiegawcza - SUHNER SH 930 Dossier Technique

Obsługa / Eksploatacja
3.
3.1 Informacje dotyczące pracy
Podczas eksploatacji narzędzia należy zwrócić uwagę na
jego ergonomiczne uchwycenie. Kciuk dłoni trzymającej
narzędzie ręczne zawsze powinien być wyprostowany.
Podczas przesuwającego lub gładkiego pociągnięcia po
obrabianej powierzchni ostrze noża krążkowego po-
winno znajdować się jak najbardziej płasko w stosunku
do ciętej powierzchni. Aby maksymalnie wykorzystać
wydajność narzędzia ręcznego, zaleca się zawsze
przechowywać w pobliżu zapasowy nóż krążkowy.
Podczas pracy należy regularnie smarować nóż
smarem ze smarownicy!
W przypadku szczegółowych pytań dotyczących
wydajnego sposobu pracy należy skontaktować się z
przedstawicielem regionalnym lub producentem.
3.2 Włączanie/Wyłączanie
Włączanie/wyłączanie zgodnie z Instrukcją
obsługi ROTO, TT.

4.1 Konserwacja zapobiegawcza

4.1.1 Czyszczenie
Codzienne czyszczenie i dezynfek-
cja uchwytu i noża krążkowego
wg DIN 10516:2009-05, tabela 3,
wodą pitną ≥80°C.
Podczas codziennego czyszczenia wszystkie części
należy sprawdzić pod kątem zużycia, pęknięcia, rys lub
innych śladów. Należy w szczególności zwrócić uwagę na
regularne usuwanie resztek mięsa i innych pozostałości.
Nóż krążkowy należy zdemontować zgodnie z punktem
2.1.1, a ogranicznik głębokości zgodnie z punktem 2.1.3.
Wyjąć zębnik z głowicy. Odkręcić smarownicę od głowicy.
Bardzo ostry nóż Krążkowy!
56
4. Utrzymanie /
Konserwacja
Odkręcić głowicę od uchwytu, obracając ją. Odkręcić
uchwyt od nakrętki, obracając go. Wyciągnąć śrubę
z uchwytu. Dokładne czyszczenie wszystkich części
szczotką i środkiem czyszczącym. Spłukać wodą i
pozostawić do wyschnięcia. Nie stosować żrących pro-
duktów czyszczących! Montaż narzędzia ręcznego prze-
prowadza się w odwrotnej kolejności. Po zamontowaniu
2-3 razy nacisnąć przycisk smarownicy.
4.1.2 Szlifowanie noża krążkowego
Ostrzenie noża krążkowego przeprowad-
za się za pomocą standardowej szlifierki.
W tym celu dostępne są płyty łącznikowe
do noży firmy SUHNER.
Bardzo ostry nóż Krążkowy!
4.1.3 Hartowanie noża krążkowego
ciela regionalnego lub bezpośrednio u producenta. Stal
stosować z lekkim dociskiem. Ostatnie pociągnięcie
poprowadzić wzdłuż po wewnętrznej stronie noża
krążkowego. Jeśli proces nie poprawił jakości cięcia, nóż
krążkowy należy wymienić. Aby uzyskać szczegółowe in-
formacje, należy skontaktować się z przedstawicielem
regionalnym lub producentem.
Krawędż zewnętrzna
Należy zwrócić uwagę, aby stal umieścić płaską stroną i
nad środkową linią noża krążkowego.
Należy stosować wyłącznie
stal firmy SUHNER. Stal
można nabyć u przedstawi-