Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
используйте слишком много соли. Если Вы не хотите
использовать соль, не делайте этого. Без соли хлеб будет
больше.
10.
ßéöà
Яйца улучшают текстуру хлеба, делают его более питатель
ным, увеличивают в размере, добавляют особый аромат.
11.
Æèð, ñëèâî÷íîå ìàñëî è ðàñòèòåëüíîå
ìàñëî
Жир делает хлеб более мягким и продлевает срок его хра
нения. Перед употреблением масло из холодильника необходимо
растопить или измельчить на маленькие кусочки, так, чтобы его
было проще смешать с другими продуктами.
12.
Ðàçðûõëèòåëü
Разрыхлитель в основном используется для того, чтобы тесто
поднялось при быстром приготовлении. Разрыхлитель вызывает в
тесте химический процесс выделения газа, который не требует дли
тельного времени, образует пузыри и делает текстуру хлеба мягче.
13.
Ñîäà
Тот же принцип, что и описанный выше. Соду можно использо
вать в сочетании с разрыхлителем.
14.
Âîäà
Вода основной ингредиент для выпекания хлеба. Вода, нагретая
до 20 25°С, наиболее подходит для выпекания. Вода может быть
заменена свежим молоком или смесью воды с 2% сухим молоком,
которое усилит запах хлеба и улучшит цвет корочки.
Ðåöåïòû
Количество ингредиентов в каждом рецепте рассчитано
на буханку весом 450 г.
ßè÷íûé õëåá
Ингредиенты
Молоко
Яйца
Масло или маргарин
(порезанное кусочками)
Соль
Мука для хлеба
Сахар
Сухие дрожжи
Рекомендуемая программа: «Basic» (Основная)
Ïðîñòîé áåëûé õëåá
Ингредиенты
Теплая вода
Соль
Сахар
Растительное масло
Мука для хлеба или
универсальная мука
Сухие дрожжи
Рекомендуемая программа: «Basic» (Основная)
½ чашки
1 шт.
1 ст.л.
1 ч.л.
2 чашки
1 ½ ст.л.
/
ч.л.
2
3
¾ чашки
½ ч.л.
1½ ст.л.
1½ ст.л.
2 чашки
1 ч.л.
35
Publicité
Table des Matières
