MIA Ice Cream Wonder Mode D'emploi page 23

refroidi dans la cuve réfrigérante (la pale doit alors tourner). Remplir la cuve réfrigérante au
maximum jusqu'à la moitié.
Glace à la fraise / framboise
Ingrédients: 200 g de fraises – 60 g de sucre en poudre – 250 ml de yaourt nature
Mixer les fraises et les passer au tamis afin de retenir les petits grains. Ajouter le sucre et le
yaourt, bien mélanger. Verser ce mélange dans la cuve réfrigérante (la pale doit alors tourner).
Remplir la cuve réfrigérante au maximum jusqu'à la moitié.
Suggestion: Vous pouvez remplacer les fraises par des framboises..
Glace sans lactose
Avec l'acquisition d'une sorbetière les personnes souffrant d'intolérance au lactose ont des
possibilités très variées de préparer leurs propres glaces selon des recettes excluant les
ingrédients qu'elles ne peuvent pas supporter .
Ingrédients: 250 g de framboises – 200 g de sucre – 1 boîte de lait de coco
Passer les framboises au tamis pour retenir les petits grains. Ajouter le sucre et le lait de coco
aux framboises dont les grains ont été retirés, puis mixer. Verser le mélange dans la cuve
réfrigérante (la pale doit alors tourner). Remplir la cuve réfrigérante au maximum à moitié.
Suggestion: Les framboises peuvent être remlacées par des fraises, du cassis ou tout autre
fruit convenant au consommateur.
Au lieu du lait de coco il est possible d'utiliser un yaourt sans lactose, du lait de riz ou d'autres
produits sans lactose.
Glace peu calorique
En suivant quelques trucs simples il est possible de vous régaler avec une glace peu calorique,
ménageant votre silhouette et de plus rapide à préparer. Utiliser du fromage blanc maigre, un
yaourt nature ou du babeurre, moins de sucre, à rempalcer par des fruits. Il est aussi possible
de sucrer avec du miel ou des édulcorants.
Avec une sorbetière vous pouvez réaliser des sorbets merveilleusement légers. Lors de la
práparation d'un sorbet, on renonce à l'utilisation de crème ou de lait. On les remplace par
du jus de fruit ou une purée de fruits, du vin ou même du champagne.
Sorbet citron classique
a250 g de sucre – 250 ml d'eau – 250 ml de jus de citron, 1 blanc d'oeuf.
Faire chauffer l'eau et le sucre, puis les faire refroidir. Ajouter le jus de citron et laisser toute
la nuite au frais. Battre le blanc en neige et l'incorporer dans le mélange sucre-jus, remuer
délicatement. Verser ensuite ce mélange dans la cuve réfrigérante, mise préalablement au
frais (la pale doit alors tourner). Remplir la cuve réfrigérante au maximum jusqu'à la moitié.
Sorbet citron – orange:
Ingrédients: 100 ml de jus de citron – le jus d'une orange – 210 g de sure – 210 ml d'eau –
1 blanc d'oeuf
Faire chauffer le jus de citron et d'orange, l'eau et le sucre dans une casserole. Bien remuer
et faire bouillir pendant 2-3 minutes. Laisser refroidir. Battre le blanc en neige et le rajouter
au mélange dans la casserole.en remuant, pui s continuer le preocessus comme à la
rubrique « sorbet citron classique ».
Conseils pour bien réussir la préparation de la glace:
• Les ingrédients de votre crème glacée doivent aussi aussi avoir été préalablement refroidis
afin que la glace atteigne la consistance souhaitée. Il faut observer une hygiène rigoureuse
pendant la préparation de la glace. Avant d'utiliser l'appareil, bien laver tous les éléments
démontables de l'appareil ou les parties entrant directement en contact avec la glace
(comme la cuve réfrigérante, la pale et le couvercle).
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