Tableau De Cuisson Au Gril; Vue Éclatee Du Gril-Brûleur; Utilisation Des Inducteurs Sans La Plancha En Place - Fulgor Milano SOFIA F6IRT365S1 Guide D'utilisation Et D'entretien

Voici quelques suggestions pour tirer le meilleur parti de votre
plancha. Semblable au raisonnement derrière la fonction
de temps de chauffage automatique pour les inducteurs
individuels ; nous vous suggérons d'utiliser le niveau 9 pour
chauffer rapidement la plaque chauffante à la température
souhaitée à laquelle vous souhaitez finalement cuisiner. Si
vous avez déjà cuisiné au gaz, vous connaissez déjà cette
technique qui consiste à préchauffer votre poêle à un réglage
plus élevé, puis à réduire la flamme au moment d'ajouter des
huiles et des aliments pour la cuisson.
Le tableau ci-dessous indique le temps qu'il faudra pour chauffer
la plaque chauffante à une température particulière lorsqu'elle
est réglée sur 9 par rapport à lorsqu'elle est simplement réglée
sur la température de cuisson.
Nous déconseillons fortement de laisser la plaque chauffante
réglée sur 9 au-delà du temps de réglage 5 du tableau de
5 min 30 sec. Cuire sur une plaque chauffante trop chaude
brûlera en fait les aliments (plutôt que de les saisir ou de les
cuire) et amènera les huiles de cuisson au-delà de leur point
de fumage, ce qui entraînera des aliments au goût médiocre.
Reportez-vous au point de fumage pour les différentes huiles de
cuisson et utilisez-les avec les réglages de la plaque chauffante
en conséquence :
Type de point
Huile de carthame
Huile d'olive légère/raffinée 465°F/240°C
Huile de soja
Huile d'arachide
Beurre Clarifié
Huile de maïs
Huile de tournesol
Huile végétale
Suif de boeuf
Huile de canola
Huile de pépins de raisin
Saindoux
Huile d'avocat (Vierge)
Graisse de Poulet (Schmaltz) 375°F/190°C
Graisse de canard
Shortening végétal
Huile de sésame
Beurre
Huile de coco
Huile d'olive extra-vierge
De fumée grasse
510°F/265°C
450°F/230°C
450°F/230°C
450°F/230°C
450°F/230°C
440°F/225°C
400-450°F/205-230°C
400°F/205°C
400°F/205°C
390°F/195°C
370°F/185°C
375-400°F/190-205°C
375°F/190°C
360°F/180°C
350-410°F/175-210°C
350°F/175°C
350°F/175°C
325-375°F/165-190°C

Tableau de cuisson au gril

Food °F
Eggs 250 - 300
Bacon 325 - 350
Pancakes 375 - 450
French Toast 425
Fish Fillets 300
Vegetables 300
Burgers 350
Steaks 350
ATTENTION
Après chaque cuisson veillez à vider et nettoyer la tranchée.
Avant le nettoyage, assurez-vous que toutes les commandes
sont éteintes et que la plaque chauffante est froide.
1. Retirez la plaque chauffante et nettoyez-la conformément
à la section de nettoyage.
2. Replacez la plaque chauffante en faisant attention à la
position correcte.
3. Allumez la plaque chauffante.
VUE ÉCLATEE DU GRIL-BRÛLEUR

Utilisation des inducteurs sans la plancha en place

Si vous le souhaitez, la plaque chauffante trilaminée peut être
retirée pour révéler une surface en verre qui peut également
être utilisée comme deux zones de cuisson supplémentaires
fonctionnant indépendamment (comme avec les autres zones
de la zone de cuisson principale) ou comme zone pontée
(reportez-vous aux instructions sur comment faire fonctionner
ces inducteurs en mode ponté). Remarque : la zone de
cuisson effective, dont le centre est désigné par un tiret sur le
verre, est ronde. Si vous utilisez des casseroles ou des poêles
individuelles sur ces zones, assurez-vous qu'elles sont d'une
taille qui ne dépassera pas le verre afin d'éviter tout dommage
au cadre métallique qui protège les bords du verre et supporte
la plaque chauffante lorsqu'elle est en place.
FR
°C
121 - 149
163 - 177
191 - 232
218
149
149
177
177
17