Soufflés, Gratins, Toasts; Plats Cuisinés; Plats Spéciaux - Blaupunkt 5BD320 0 Notice D'utilisation

Soufflés, gratins, toasts
Si vous faites des grillades directement sur la grille, enfournez
en plus la lèchefrite au niveau .1. Le four restera plus propre.
Plat
Soufflés
Soufflé sucré
Soufflé de pâtes
Gratin
Gratin de pommes de terre, ingrédients
crus,
max. 2 cm de haut
Toasts
Brunir des toasts, 4 pièces
Brunir des toasts, 12 pièces
Gratiner des toasts, 4 pièces
Gratiner des toasts, 12 pièces
Plats cuisinés
Respectez les indications du fabricant figurant sur l'emballage.
Si vous recouvrez l'accessoire de papier cuisson, veillez à ce
que le papier cuisson soit approprié pour ces températures.
Adaptez la taille du papier cuisson au mets.
Plat
Strudel fourré aux fruits
Frites
Pizza
Pizza-baguette
Remarque
La cuisson des plats surgelés peut provoquer une déformation de la lèchefrite. Cela provient des grandes différences de
température auxquelles l'accessoire est soumis. Cette déformation disparaît déjà pendant le processus de cuisson.
Plats spéciaux
La réalisation de la pâte levée et du yaourt fait maison se
déroule particulièrement bien à faibles températures.
Retirez les accessoires du four.
Préparation du yaourt
Faites bouillir 1 litre de lait (3,5 % de matières grasses),
1.
laissez refroidir à 40 °C.
Ajoutez au lait 150 g de yaourt (du réfrigérateur) et
2.
mélangez bien le tout.
Versez le mélange dans de petits pots de yaourt refermables,
3.
puis recouvrez d'un film fraîcheur.
Plat cuisiné
Yaourt
Laisser pousser la pâte
levée
Accessoires et récipients Hauteur
Plat à gratin
Plat à gratin
Plat à gratin
Grille
Grille
Grille
Grille
Accessoires
Lèchefrite
Lèchefrite
Grille
Grille
Plat
Pots de yaourt en 1
verre refermables
Placez le plat sur la sole du four
réfractaire
Placez le récipient toujours sur la grille.
L'état de cuisson d'un soufflé/gratin dépend de la taille du
récipient et de l'épaisseur du soufflé/gratin. Les indications
dans le tableau ne sont que des valeurs indicatives.
2
2
2
4
4
3
3
Le résultat de cuisson dépend beaucoup de l'aliment. Le
produit cru peut déjà présenter des pré-brunissages et des
inégalités.
Hauteur Mode de
cuisson
3
"
3
%
2
%
2
#
Placez les verres sur la grille au niveau 1.
4.
Réglez la température de cuisson sur 50 °C, puis continuez
5.
selon les indications.
Laisser pousser la pâte levée
Préparez la pâte levée comme d'habitude, versez-la dans un
1.
plat en céramique réfractaire, puis recouvrez-le.
Préchauffez le four comme indiqué.
2.
Fermez la porte du four et laissez pousser la pâte levée dans
3.
le four.
Mode de
cuisson
%
%
Mode de Température en
cuisson °C
170-190
%
210-230
%
150-170
#
3
%
3
$
3
%
3
$
Température en °C Durée, minutes
180-200 40-50
210-230 25-30
200-220 15-20
190-210 15-20
Température
50 °C
préchauffez à 50 °C
Éteignez le four, puis placez-y
la pâte levée
Durée, minutes
50-60
25-35
50-60
6-7
4-5
7-10
5-8
Durée
6-8 heures
5-10 minutes
20-30 minutes
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