Démontage; Entretien - Berkel VOLANO P15 Manuel D'instructions

gieux et éventuellement une
brosse à dent en nylon semi-ri-
gide pour les zones du plat
et du presse-aliment. Ne pas
nettoyer la machine avec des
jets d'eau ou de vapeur ou mé-
thodes équivalentes.
DÉMONTAGE
- S'assurer que la protection
couvre dûment la lame (9);
- ouvrir le pare-tranche;
- retirer la cuvette;
- dévisser la poignée sur le plat
porte-aliment si présente. Sou-
lever le plat avec le presse-ali-
ment (Fig. 5) et le retirer.
ATTENTION! Sur cer-
!
tains modèles, pousser
le plat porte-aliment en avant
avant de la soulever avec le
porte-aliment.
NETTOYAGE
- lame: presser un torchon hu-
mide sur la surface de la lame
et le déplacer lentement du
centre vers l'extérieur, comme
sur la figure, sur le côté du
couvre-lame et sur le côté op-
posé. De la même manière, sé-
cher en utilisant un chiffon sec.;
ATTENTION! Ne pas ac-
!
tiver la trancheuse pen-
dant le nettoyage de la lame.
- anneau de sécurité: utiliser
une brosse à dent en nylon se-
mi-rigide pour nettoyer la zone
qui se situe entre la lame et
l'anneau de protection;
- structure machine: nettoyer
la structure de la machine
avec un torchon humide ou
une éponge en rinçant avec de
l'eau. Sécher avec soin.
REMONTAGE
- Contrôler que la protection
couvre dûment la lame (9);
- remettre la cuvette à sa place;
- fermer le pare-tranche;
- en utilisant la poignée du
volant, tourner le volant (7)
pour placer complètement en
avant (vers l'opérateur) le plat
porte-aliment coulissant (4);
- avec un mouvement vertical
du haut vers le bas, remettre le
plat porte-aliment en position
initiale.
ATTENTION! Sur cer-
!
tains modèles,
avoir placé le plat porte-ali-
ment, le pousser pour le fixer
sur le support du plat. Serrer
la poignée sur le plat porte-ali-
ment si présente.

ENTRETIEN

Aiguisage de la lame
La fréquence et la durée de l'ai-
guisage dépendent de l'utilisa-
tion qui en est faite.
! ATTENTION! Lame ai-
guisée, danger de coupe!
Quand la lame n'est pas cou-
verte par l'anneau protecteur,
faire extrêmement attention à
garder les mains les plus éloi-
gnées possible de la zone non
protégée.
Pour l'aiguisage de la lame,
suivre les instructions selon le
modèle indiqué:
POUR LES MODÈLES
B2, B3, TRIBUTE, B300 (Fig. 6)
- Vérifier que la protection
couvre dûment la lame;
- contrôler le couvercle de l'ai-
guisoir: le soulever s'il est amo-
vible;
- desserrer le pommeau de blo-
cage de l'aiguisoir (A);
- soulever l'aiguisoir et le tour-
ner de 180°;
- baisser attentivement l'aigui-
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soir, la lame se centrera auto-
matiquement entre les deux
ressorts;
- bloquer à nouveau le pom-
meau;
- appuyer sur le bouton (B)
pendant environ 10-15 se-
condes et tourner au même
moment le volant. Lâcher le
bouton (B), appuyer sur le bou-
ton (C) pendant 2-3 secondes
et le relâcher;
- interrompre la rotation du
après volant;
- seulement quand la lame est
arrêtée, replacer
dans sa position d'origine et
visser le pommeau;
- fermer le couvercle si pré-
sent.
POUR LE MODÈLE
P15 (Fig. 7)
- Vérifier que la protection
couvre dûment la lame;
- desserrer le pommeau de blo-
cage de l'aiguisoir (A);
- soulever l'aiguisoir et le tour-
ner de 180°;
- baisser attentivement l'aigui-
soir, la lame se centrera auto-
matiquement entre les deux
ressorts;
- bloquer à nouveau le pom-
meau;
- tourner le levier (B) dans
le sens anti-horaire pendant
environ 10-15 secondes et
tourner au même moment le
volant;
- interrompre la rotation du
volant;
- seulement quand la lame est
arrêtée, replacer
dans sa position d'origine et
visser le pommeau.
POUR LE MODÈLE
B114, B116 (Fig. 8)
- Vérifier que la protection
couvre dûment la lame;
- en s'aidant du pommeau, sou-
l'aiguisoir
l'aiguisoir